キャベツトースト（屋台風）
おうちで再現！懐かしの屋台風キャベツトーストの作り方
数えるほどの材料で誰でも簡単に作れる美味しいおやつ、キャベツトースト！一度作ると、その美味しさの虜になり、ご自宅で何度も作りたくなること間違いなしです。特に丸ごと買ったキャベツは、サラダやトースト、蒸し料理など、様々な料理に活用できて経済的です。工夫して美味しく食べれば、あっという間に使い切れますよ！
主な材料
- キャベツ 1/4個
- にんじん 1/4本（お好みで）
- 卵 2個
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、トーストに使う材料を準備しましょう。主材料のキャベツと卵、お好みでにんじん、そしてパンと調味料を用意します。
Step 2
きれいに洗ったキャベツは、できるだけ細かく千切りにしてボウルに入れます。にんじんは彩りを加えますが、味の大きな差はないため省略可能です。にんじんがなくても、キャベツだけで十分美味しく作れますので、無理に買う必要はありません。
Step 3
別のボウルに卵を割り入れ、塩とこしょうで味を調え、よく溶きほぐします。そこに千切りにしたキャベツを加え、卵液がキャベツ全体に均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。
Step 4
温めたフライパンにマーガリンまたはバターをひき、キャベツと卵の生地を食パンのサイズくらいにすくい取り、丸い形に整えて焼きます。厚みのあるトーストがお好みなら生地を多めに、薄めがお好みなら薄く広げて焼いてください。
Step 5
この日は少し厚めに食べたかったので、生地をたっぷり使って焼きました。こんがりと焼き色がつくまで待ちましょう。
Step 6
キャベツの生地が両面こんがりと焼けたら、一旦別の皿に取り出しておきます。
Step 7
次にパンを焼きます。屋台のキャベツトーストの「本当の」味を出すには、マーガリンでパンを焼くのがポイント！マーガリンがなければバターやサラダ油でも良いですが、やはりマーガリンを使うと昔ながらの風味が蘇ります。軽く焼くだけでも良いですが、こんがり焼くとさらに美味しいです。
Step 8
マーガリンをひいたフライパンに食パンを乗せ、両面がきつね色になるまで香ばしく焼き上げます。
Step 9
焼きあがったパンの片面に、こんがり焼けたキャベツの生地を乗せます。その上にケチャップをかけ、甘みを加えるために砂糖をパラパラと振りかけます。屋台のトーストの決め手は、このマーガリンで焼いたパンとケチャップ、砂糖の組み合わせなのです！
Step 10
最後に、もう一枚のパンを乗せて挟み、食べやすい大きさにカットすれば、懐かしの屋台風キャベツトーストの完成です！どうぞ召し上がれ。
