キャベツカレー

野菜たっぷり！甘くて優しいキャベツカレー

新鮮なキャベツの甘みと柔らかさがたっぷり詰まった美味しいカレーのレシピです。簡単に作れるので、忙しい日でも満足感のある一食になります。野菜もたっぷり入って栄養満点です！

広めの鍋にオリーブオイルを大さじ1〜2杯熱し、千切りにした玉ねぎを入れます。

Step 1

玉ねぎが透き通り、ほのかな甘みが出るまで弱火でじっくり炒めます。約5〜7分ほど炒めると良いでしょう。玉ねぎをしっかり炒めることで、カレーの風味が深まります。

Step 2

玉ねぎがよく炒まったら、千切りにしたキャベツと角切りにしたにんじんを鍋に加え、一緒に炒め合わせます。キャベツがしんなりするまで2〜3分ほど炒めると良いでしょう。

Step 3

野菜がある程度炒まったら、レシピに表示されている水の量（通常、固形カレールウ1皿分あたり180〜200ml程度）を注ぎます。水が煮立ったら、固形カレールウ4皿分を加えてよく溶かします。

Step 4

カレールウがダマにならないよう、中弱火に落とし、鍋底に焦げ付かないように絶えずかき混ぜながら煮込みます。お好みのとろみがつくまで5〜10分ほどさらに煮込むと、美味しいキャベツカレーの完成です。ご飯にかけて、召し上がれ！

Step 5