キャベツのココナッツミルク煮
キャベツのココナッツミルク煮
簡単キャベツの副菜：キャベツのココナッツミルク煮 レシピ
冷蔵庫によくあるキャベツと、まろやかなココナッツミルクを使って、食卓が豊かになる一品を作りましょう。「キャベツのココナッツミルク煮」は、ご飯のおかずにも、ちょっとした料理にもぴったりです。動画の6分14秒からは、調理の様子をより詳しく解説しています。お子様も喜ぶ優しい甘さをお楽しみください！
材料- キャベツ 150g
- サラダ油 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
- ココナッツミルク 15ml
調理手順
Step 1
まず、キャベツをきれいに洗って準備します。芯の部分は取り除き、約2〜3cm角の食べやすい大きさに切ってください。あまり小さく切りすぎると調理中に崩れてしまうことがあるので、適度な大きさを保つのがポイントです。
Step 2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、切ったキャベツ、塩ひとつまみ、こしょうひとつまみを加えます。中火で、キャベツがしんなりとして少し柔らかくなるまで1〜2分ほど手早く炒めましょう。こうすることで、キャベツのシャキシャキ感を少し残しつつ、優しい食感に仕上がります。
Step 3
キャベツがしんなりとしてきたら、ココナッツミルク15mlを回し入れます。キャベツ全体にココナッツミルクが均一に絡むように混ぜ合わせます。火を弱火にし、ココナッツミルクが軽く煮詰まって、キャベツに絡むようになるまで2〜3分ほど煮込みます。煮詰めすぎるとココナッツの風味が飛んでしまうことがあるので、しっとりと仕上がる程度で火を止めるのがコツです。出来上がったキャベツのココナッツミルク煮は、温かいままでも、冷ましてから冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。
