キムチとソーセージたっぷり！ピリ辛プデチゲ
キムチとソーセージたっぷり！ピリ辛プデチゲ
お正月の後のおもてなしに！市販のタレで簡単！本格プデチゲ
お正月休みが明けて、こってりした料理に少し飽きたなと感じることはありませんか？ そんな時におすすめなのが、このプデチゲ（韓国風寄せ鍋）です！ お雑煮用に取っておいた牛骨スープや牛バラ肉の出汁を活用して、さっぱりとしつつもピリ辛でコクのあるスープに仕上げました。キムチ、種類豊富なソーセージやハム、そして新鮮な野菜をたっぷり加えて、満足感あふれる一品に。お正月で舌が肥えた家族も大満足間違いなし！ そして、忙しい主婦の方のために、市販のプデチゲのタレを使えば驚くほど簡単に作れるレシピをご紹介します。外食するのも億劫な日や、疲れて料理する気力がない時でも、このレシピなら手軽に豪華なプデチゲが楽しめます。食卓に温かさと笑顔を届けましょう！
主な材料- 牛骨スープまたは牛バラ肉の出汁 500g（お雑煮の残りなどでもOK）
- 市販のプデチゲのタレ 1袋
- 白菜キムチ 適量（汁ごと）
- ソーセージ・ハム類 3種類、合計約200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/3本
- お好みの麺類・具材（ラーメン、うどん、トック、タンミョンなど） 1掴み
- 木綿豆腐 1/5丁
- スライスチーズ 1枚
調理手順
Step 1
深めの鍋またはチゲ鍋に、牛骨スープまたは牛バラ肉の出汁500gと、市販のプデチゲのタレ1袋を加えて、まずは火にかけて煮立たせます。お好みで、冷蔵庫にあるきのこやズッキーニなどの野菜を加えても、さらなる風味と食感が楽しめます。
Step 2
スープが煮立ったら、白菜キムチ（汁ごと）と、用意した野菜（玉ねぎ、人参など）を加えて一緒に煮込みます。野菜がほとんど柔らかくなったら、食べやすい大きさに切った豆腐と、熱湯でさっと茹でておいたソーセージやハム類を加え、さらに約10分ほど煮込んで、具材に味が染み込むようにします。
Step 3
最後に、お好みの麺類（ラーメン、トック、うどん、タンミョンなど）を加え、麺や具材が柔らかくなるまで4〜10分ほどさらに煮込みます。ラーメンを入れた場合は、麺が茹で上がるまで煮すぎないように注意してください。食卓にカセットコンロなどを準備して、鍋ごと温めながらみんなで囲むのも楽しいですよ。食べる直前にスライスチーズを1枚乗せると、よりクリーミーで濃厚な味わいになります。
