キムチととびこ（とびこ）の石焼ビビンバ
キムチととびこ（とびこ）の石焼ビビンバ
とびこ（とびこ）でプチプチ食感！キムチとびこ丼の作り方 🙂
今日は2022年の2日目、1月2日です^^ 今日ご紹介するおうちごはん＆一食メニューは～！口の中でプチプチと弾けるキムチとびこ丼（とびこ丼）です！名前を聞くだけでよだれが出そうです（笑）。とっても美味しいキムチとびこ丼（とびこ丼）の作り方♥石鍋（トルペッペ）で一緒に混ぜてみましょう！ 🙂
材料- 温かい白ごはん 2膳分
- 解凍したとびこ（とびこ） 100g
- 熟成した白菜キムチ 200g
- カニカマ 70g
- 甘酢漬けたくあん 80g
- 味付け海苔 5枚
- カイワレ大根 少々
調理手順
Step 1
口の中でとびこ（とびこ）がプチプチと弾ける、キムチとびこ丼（とびこ丼）を作るために、まず必要な材料をご説明しますね！
Step 2
では、早速とびこ丼（とびこ丼）を作ってみましょう～ まずは、カニカマ70g、甘酢漬けたくあん80g、味付け海苔5枚を用意してください。
Step 3
次に、カニカマと甘酢漬けたくあんは包丁で細かく刻み、味付け海苔はハサミで細かくちぎります。味付け海苔の代わりに海苔フレークを使っても良いですよ！たくあんは、私が使った丸いタイプでも、キンパ用の長いタイプでもどちらでもOKです^^
Step 4
白菜キムチ200gも
Step 5
ハサミで細かく刻んでくださいね～ これでもう、とびこ丼（とびこ丼）の半分は完成したようなものです！作り方がとても簡単で、きっと驚かれるはずです（笑）。
Step 6
フライパンを熱し、サラダ油大さじ1を全体にひいてください。
Step 7
ハサミで細かく刻んだ白菜キムチ200gを入れます。
Step 8
甘みを加えて風味を良くするために、砂糖大さじ1を加えてください。
Step 9
ガス火は中火にし、白菜キムチを5分ほど甘辛く炒めます。キムチが炒まる匂いは、いつ嗅いでも良いものですよね^^ よく炒めたキムチは、器に移して冷ましておきます。
Step 10
冷凍とびこ（とびこ）100gは、調理前に室温で十分に解凍しておいてください。
Step 11
とびこ（とびこ）の生臭さを取り除くために、料理酒（みりん）大さじ2を加えてよく混ぜ、5分ほど置きます。私は黄色いとびこ（とびこ）を使いましたが、オレンジ色のものでもOKです！^^
Step 12
とびこ丼（とびこ丼）は、やっぱり石鍋（トルペッペ）や土鍋で混ぜて食べるのが一番ですよね～（笑）。
Step 13
土鍋の内側に全体的に
Step 14
香ばしいごま油大さじ2を塗ってください。
Step 15
そして、温かい白ごはん2膳分を丸くきれいに盛り付けたら、
Step 16
ごはんの上に、あらかじめ準備したカニカマと甘酢漬けたくあんをたっぷりのせます～ 写真だけでも、もうボリューム満点なのが伝わってきますよね（笑）。
Step 17
そして、甘辛く炒めた白菜キムチもたっぷりのせたら、
Step 18
真ん中に、料理酒（みりん）と混ぜたとびこ（とびこ）をきれいに盛り付けます。
Step 19
この状態でそのままガス火にかけ、弱火で5～10分ほど置きます。これは、ごはんの底を軽くおこげ（ヌルンジ）のように香ばしくするための工程です。
Step 20
この工程で、お店で食べるような、ごはんが少しパラパラとした食感になります。約3分経つと、ごはんが香ばしくなる「パチパチ」という音が聞こえてきますよ。^_^
Step 21
10分後、土鍋をガス火から下ろし、細かく刻んだ味付け海苔（または海苔フレーク）をたっぷり、
Step 22
炒りごまをパラパラと散らし、仕上げにカイワレ大根を少々飾れば、キムチとびこ丼（とびこ丼）の完成です。カイワレ大根は彩りのための飾りなので、省略しても構いません。
Step 23
キムチが入っているので、他におかずは何が必要でしょうか？（笑）美味しく混ぜて食べるスプーンだけ用意すれば完璧です～^^
Step 24
横から見ると、本当にボリューム満点なのがわかりますよね（笑）。まるでとびこ（とびこ）の塔のようです！
Step 25
このまま食べても美味しいですが、とびこ丼（とびこ丼）の本当の美味しさを味わうには、しっかり混ぜて食べるのが一番です！さあ、楽しく混ぜてみましょう（笑）。
Step 26
やっぱりとびこ丼（とびこ丼）は混ぜて食べるのが最高～！口の中でプチプチとはじける、とびこの食感がまるで花火大会のようです。本当に美味しすぎます！*^^* 自宅でこんなに美味しいとびこ丼（とびこ丼）が作れるなんて！でも、思ったより簡単でびっくりしました。
Step 27
いつもは外食でしか食べなかったとびこ丼（とびこ丼）を家で作ると、好きなだけ具材をたっぷり乗せられるのが良いですね！これからも自宅でたっぷりと作って楽しんでください。
