キヒョンの簡単キャベツとツナのどんぶり
キヒョンの簡単キャベツとツナのどんぶり
『私は一人で暮らす』キヒョンさんのレシピ：食欲をそそるキャベツとツナのどんぶりの作り方
日頃からダイエットのために夜はよくキャベツの生食をされているというキヒョンさん！「私は一人で暮らす」で紹介されたキヒョンさんの超簡単キャベツとツナのどんぶりレシピを真似して作ってみました。シャキシャキのキャベツ、香ばしいツナ、そしてとろりとした卵！味と健康を同時に満たす特別な一食をご紹介します。
主な材料- ネギ、210g（下処理後）
- キャベツ、80g
- ツナ缶、85g（1缶）
- 卵、1個
- 玄米（またはお好みのご飯）、1人分
調味料- オイスターソース、大さじ1（ダイエット中の方は低塩分オイスターソースをおすすめします）
- ツナエキス（またはナンプラー）、大さじ1
- オリーブオイル、大さじ1
- オイスターソース、大さじ1（ダイエット中の方は低塩分オイスターソースをおすすめします）
- ツナエキス（またはナンプラー）、大さじ1
- オリーブオイル、大さじ1
調理手順
Step 1
まず、キャベツの硬い芯の部分は包丁で取り除きます。次に、キャベツを3〜5mm幅の細切りにします。ツナ缶は85gのものを1缶、卵も1個用意してください。
Step 2
大きめのボウルに、細切りにしたキャベツがしっかり浸かるくらいの水を張り、酢大さじ3を加えます。そのまま約5分間キャベツを浸け置きしてください。これにより、キャベツに残った農薬や不純物を除去するのに役立ちます。
Step 3
5分経ったら、キャベツを手で優しくほぐしながら、流水で3〜4回きれいに洗い流します。流水で何度か洗うことで、酢の匂いも取れてよりさっぱりといただけます。洗った後はザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。
Step 4
次に炒める準備をします。フライパンに水気を切ったキャベツの千切りを全て入れ、オリーブオイル大さじ1を回しかけます。強火よりは中強火にかけ、炒め始めます。
Step 5
中強火を保ちながら、キャベツを絶えずかき混ぜて炒めます。キャベツが透明になり、しんなりするまで炒めてください。この時、炒めすぎないように注意し、ぐたぐたにならないようにしましょう。
Step 6
キャベツが透明になったら、オイスターソース大さじ1とツナエキス（またはナンプラー）大さじ1を加えます。もしダイエット用にする場合は、市販のオイスターソースの代わりに低塩分オイスターソースを使うと、よりヘルシーに楽しめますよ。
Step 7
調味料がキャベツ全体に均一に馴染むように、ヘラなどで優しく混ぜながら1〜2分ほど炒めます。調味料が焦げ付かないように、火加減に気をつけてください。
Step 8
ツナ缶は中身だけを取り出し、キッチンペーパーで油分をできるだけしっかりと切って準備します。油を切ったツナをフライパンに入れ、キャベツと一緒に軽く混ぜながら1分ほどさらに炒めます。これでツナの生臭さを飛ばします。
Step 9
炒めたキャベツとツナの具材を、フライパンの縁の方へ寄せて、中央のスペースを丸く空けます。まるでドーナツのような形にしてください。
Step 10
フライパンの中央に空いたスペースに、用意した卵1個をそっと割り入れてください。黄身が割れないように優しく入れてあげましょう。
Step 11
ここでフライパンに蓋をし、火を弱火にします。弱火で卵の白身が固まり、黄身が半熟状態になるまでゆっくりと火を通します。大体2〜3分ほどかかります。
Step 12
卵の火の通り具合は、お好みに合わせて調整してください。とろりとした半熟がお好みなら少し短めに、固ゆでがお好みならもう少し長めに加熱してください。
Step 13
お茶碗に、あらかじめ用意しておいた玄米ご飯（または普段お召し上がりのご飯）を広げて盛り付けます。ご飯粒が固まらないように、軽くほぐしながら盛り付けてください。
Step 14
ご飯の上から、フライパンで炒めたキャベツとツナ、そして半熟卵をそのままそっと乗せます。フライパンを傾けてそっと滑らせるように乗せると、形が崩れにくいですよ。
Step 15
最後に、風味をプラスするためにごま油をお好みで回しかけます。入れすぎるとご飯の味が損なわれることもあるので、適量を使用しましょう。
Step 16
そして、炒りごまをパラパラと散らして仕上げれば、「私は一人で暮らす」のキヒョンさんが紹介した美味しいキャベツとツナのどんぶりの完成です！簡単なのに満足感があり、美味しい一食を、どうぞ召し上がれ。
