キト式 牛骨スープの餅・餃子スープ
キト式 牛骨スープの餅・餃子スープ
低糖質高脂質ダイエット中でも満足できる「キト式 牛骨スープの餅・餃子スープ」！お雑煮もダイエット食になります！
ヘルシーなダイエット中でも、しっかり温かく楽しめる、味と栄養を兼ね備えたキト式 牛骨スープの餅・餃子スープのレシピをご紹介します。
主な材料- 牛骨スープ 2カップ
- 水 2カップ
- 餅（お雑煮用）1カップ（炭水化物の摂取を減らすために、通常より少なくするか、こんにゃく餅に置き換えてください）
- 餃子 6〜9個（キトジェニック餃子または低糖質餃子推奨）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 長ネギ（小口切り）
- 卵 3個
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
まず、トッピング用の卵焼きを作ります。ボウルに卵3個を割り入れ、塩とこしょう少々で味を調えてよく溶きほぐしてください。弱火で熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、溶き卵を流し入れて両面がきつね色になるように焼きます。この時、フライパンに厚くひきすぎず薄く焼くと、後で切りやすくなります。
Step 2
焼いた卵は少し冷ましてから、細く千切りにしてください。この卵の千切りは、スープの美しいトッピングになります。
Step 3
次に、豆腐のトッピングを作りましょう。豆腐の水気をしっかり切ってから、乾いたフライパンに入れ、ヘラで潰しながら炒めてください。水分が飛んでパラパラになるまで炒めるのが重要です。
Step 4
豆腐がパラパラになったら、料理酒（みりん）大さじ1と醤油大さじ1を加えて一緒に炒めます。醤油とみりんが豆腐によく染み込むように炒めてください。
Step 5
最後に、おろしにんにく小さじ1/2を加えて香りが立つまで軽く炒めます。火を消す直前にごま油を1〜2滴たらし、香ばしい風味を加えれば、美味しい豆腐のトッピングの完成です。
Step 6
いよいよスープを煮込みます。鍋に牛骨スープ2カップと水2カップを注ぎ、中火で煮てください。スープが煮立ったら、餅1カップと用意した餃子6〜9個を入れ、餅が柔らかくなり餃子が茹で上がるまで煮込みます。（餅はキト式ダイエットのために少量にするか、こんにゃく餅に置き換えることをお勧めします。）
Step 7
餅と餃子が茹で上がったら、塩とこしょうで味を調えます。最後に、小口切りにした長ネギをたっぷり加えて、もうひと煮立ちさせれば、さっぱりとしてコクのある餅・餃子スープの完成です。
Step 8
出来上がった餅・餃子スープをお椀に盛り付けます。準備しておいた卵の千切りと香ばしい豆腐のトッピングをたっぷり乗せれば、見た目も味も素晴らしいキト式 牛骨スープの餅・餃子スープが完成です。*キトジェニックダイエット中の方は、餅の量を普段より大幅に減らすか、こんにゃく餅、または餅の代わりに他の材料（例：カリフラワーライス）を活用して、炭水化物の摂取を最小限に抑えることを強くお勧めします。
