キウイドレッシングのチコリときゅうりのサラダ
キウイドレッシングのチコリときゅうりのサラダ
爽やかなキウイドレッシング # チコリときゅうりのサラダ
フレッシュな味わいと栄養満点のヘルシーなサラダ＆ドレッシングのレシピをご紹介します。この彩り豊かな一皿は、軽食にも、メイン料理の付け合わせにもぴったりです。
サラダの材料- チコリ 1掴み（約30-40g）
- きゅうり 1/4本（約50g）
- りんご 小1/2個（約70g）
- ライム 1切れ（約10g）
調理手順
Step 1
まずは、美味しいキウイドレッシングを作りましょう。熟したキウイ1個は皮をむき、4等分にします。ライム1切れも皮ごとよく洗い、準備しておきます。（ライムの皮の香りがドレッシングをより豊かにしてくれます。）
Step 2
ミキサーまたはフードプロセッサーに、準備したキウイとライム、そしてドレッシングの材料であるマヨネーズ大さじ1、はちみつ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみ、水大さじ2を全て入れます。
Step 3
ミキサーのボタンを短く断続的に（7回程度）回します。キウイの種が完全に潰れず、種や果肉の塊が少し残るくらいにするのが、このドレッシングのポイントです。なめらかさとフレッシュな食感が楽しめます。
Step 4
次に、サラダ野菜を準備します。チコリは3〜4cmの長さに食べやすく切ります。きゅうり1/4本は縦半分に切り、0.5cm厚さの斜め切りにします。りんご（小）1/2個は皮ごとよく洗い、芯を取り除き、1cm厚さに切ります。（りんごの皮ごと使うと、食物繊維やビタミンが豊富に摂取できます。）
