ガーリックバター焼きホタテ
ガーリックバター焼きホタテ
パーティーを華やかに彩る！見た目も味も最高なガーリックバター焼きホタテ
見た目から味まで、まさにパーティーの主役！年末年始や特別な日のホームパーティーにぴったりの「ガーリックバター焼きホタテ」をご紹介します。プリプリとした食感と香ばしいホタテの旨みが、濃厚なガーリックバターソースととろけるチーズのハーモニーで格別な味わいに。オーブンで焼き上げることで、外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。見た目も味も抜群のこの豪華なパーティー料理で、大切な人たちと忘れられない思い出を作りませんか？まだホームパーティーのメニューに悩んでいるなら、ぜひこのレシピに挑戦してみてください！
材料- 新鮮な赤ホタテ 700g
- 赤パプリカ 1/2個
- みりん 1/2カップ (約100ml)
- ピザ用チーズ 1袋 (約100g)
- シュレッドチーズ 1袋 (約100g)
- 新鮮なパセリ 少々
特製ガーリックバターソース- ニンニクのみじん切り 大さじ3 (たっぷり)
- 玉ねぎ 1/2個
- マヨネーズ 大さじ4
- バター 大さじ4
- はちみつ 大さじ2
- こしょう 少々
- ニンニクのみじん切り 大さじ3 (たっぷり)
- 玉ねぎ 1/2個
- マヨネーズ 大さじ4
- バター 大さじ4
- はちみつ 大さじ2
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
赤ホタテは、塩少々を加えた水で優しく洗い、貝殻の表面についた汚れや不純物を柔らかいブラシでこすってきれいにします。この下処理で、生臭さを取り除き、すっきりとした味わいになります。
Step 2
蒸し器に水を入れ、強火でしっかりと湯気が立つまで熱しておきます。
Step 3
湯気が十分に上がったら、きれいに下処理した赤ホタテを蒸し器に並べ入れます。ホタテの殻の上にみりんを大さじ2〜3杯（分量外）回しかけ、蓋をしてさらに約5分蒸します。みりんを加えることで、ホタテの臭みが取れ、風味が豊かになります。
Step 4
蒸しあがったホタテは、自然に開いた上の貝殻をそっと外します。こうすることでソースが絡みやすくなり、食べやすくなります。開いていないものは、軽くこじ開けてください。
Step 5
ソースの風味付けに使う玉ねぎと、彩りになる赤パプリカは、それぞれ細かいみじん切りにします。食感が残るように、粗すぎないように注意してください。
Step 6
仕上げの彩りと香りのために、新鮮なパセリも細かく刻んでおきます。爽やかなパセリの香りが、料理の風味を一層引き立てます。
Step 7
小さなフライパンにバターの半量（大さじ2）を入れて弱火で溶かします。バターが溶けたら、ニンニクのみじん切りと玉ねぎのみじん切りを加え、焦がさないように混ぜながら、ほんのりきつね色になるまでじっくりと炒め、香りを最大限に引き出します。この工程で、ニンニクと玉ねぎの甘みが引き出されます。
Step 8
ボウルに、炒めたニンニクと玉ねぎを移します。残りのバター（大さじ2）、はちみつ、マヨネーズ、そしてこしょう少々を全て加えて、均一になるまでよく混ぜ合わせ、美味しいガーリックバターソースを完成させます。味見をして、お好みで、はちみつやこしょうの量を調整してください。
Step 9
オーブンの天板やエアフライヤーのバスケットに、ホタテの貝殻を下にして並べます。準備したガーリックバターソースを、ホタテの貝柱の上にスプーンでたっぷりと乗せます。ソースがこぼれないように、適量を乗せるのがポイントです。
Step 10
ソースの上からピザ用チーズとシュレッドチーズをたっぷりと散らします。その上に、刻んだ赤パプリカを彩りよく散らします。180℃に予熱したオーブンまたはエアフライヤーで5〜7分、チーズが溶けてこんがりとした焼き色がつくまで焼きます。オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。
Step 11
焼きあがったガーリックバター焼きホタテを器に美しく盛り付け、最後に刻んだパセリを散らせば、豪華な見た目と素晴らしい味わいのガーリックバター焼きホタテの完成です。熱々をぜひお召し上がりください！
