カレー風味のポテトソテー：風味豊かなアレンジ！
カレー風味のポテトソテー：風味豊かなアレンジ！
塩の代わりにカレー粉で味付けする簡単ポテト炒め
このレシピでは、薄切りにしたじゃがいもを香ばしいカレー粉で炒めたものをご紹介します。塩の代わりに使える、風味豊かな一品です。健康的で手軽に作れるこの料理は、どんなシーンにもぴったり。じゃがいもは内側が柔らかく、外側はほんのりカリッとした食感になり、お子様にも大人にも喜ばれること間違いなしです。シンプルながらも美味しい、カレー風味のポテトソテーをぜひお楽しみください！
材料- じゃがいも 大1個
- カレー粉 小さじ1
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
まず、料理に使う大きめのじゃがいもを1個用意します。皮をきれいにむく準備をしましょう。
Step 2
じゃがいもを切るときは、できるだけ薄く切ることが大切です。厚すぎると火の通りが悪くなり、炒める際にも手間がかかります。薄く切ることで、すぐに柔らかく火が通り、味もしっかり染み込みます。
Step 3
薄くスライスしたじゃがいもを、細かく千切りにしていきます。まるで細いうどんのように、均一に切ることで、炒めた時の食感がさらに良くなります。
Step 4
千切りにしたじゃがいもは、流水でさっと洗い、でんぷん質を取り除いてください。こうすることで、じゃがいも同士がくっつくのを防ぎ、炒める際にきれいに仕上がります。洗ったじゃがいもはザルにあけて、しっかりと水気を切ります。キッチンペーパーで軽く叩くようにして余分な水分を拭き取ると、炒める際に油はねを防ぐことができます。
Step 5
フライパンを中火で熱し、サラダ油を小さじ1杯程度、やや多めにひきます。水気を切った千切りじゃがいもをすべてフライパンに入れます。
Step 6
フライパンの底にくっつかないように、ヘラや菜箸で絶えず混ぜながら炒めます。中弱火でじっくりと炒め、じゃがいもの表面が少し色づき、内側が柔らかくなるようにします。
Step 7
じゃがいもの色が徐々に透明になり、火が通ってきた気配が見え始めたら、味付けのタイミングです。
Step 8
香りの良いカレー粉小さじ1杯を、じゃがいもの上にまんべんなく振りかけます。カレー粉を加えたら、素早く混ぜながら炒め合わせてください。こうすることで、しょっぱすぎず、深みのある風味豊かなじゃがいも料理が完成します。カレーの風味がじゃがいも全体に均一に広がるように、1〜2分ほどさらに炒めましょう。
Step 9
こうして完成したカレー風味のポテトソテーは、食欲をそそる美しい黄色で、カレーのヘルシーな風味も加わり、さらに特別な一皿になります。簡単なのに、味と健康の両方を챙ることができるじゃがいもの炒め物を、ぜひ食卓に並べてみてください！
