カレー風味のカリカリ！ホクホク！ベイクドポテト
カレー風味のカリカリ！ホクホク！ベイクドポテト
簡単でおいしい、カレー香るポテトウェッジ
旬の美味しさを味わえるジャガイモを使って、カレー風味のポテトウェッジを焼いてみました。外はカリッと、中はホクホクの食感がたまりません。お子様のおやつにはもちろん、ちょっとしたおつまみや、パーティーメニューにもぴったりです。カレーのスパイシーな香りがジャガイモの甘みを引き立て、食欲をそそります。
材料- じゃがいも 中1個 (約250g)
- てんぷら粉 大さじ1
- カレー粉 小さじ1
- グレープシードオイル 大さじ2
- 乾燥パセリ 少々 (飾り用)
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもをきれいに洗って、皮をむいてください。きれいな状態から調理を始めると、より美味しく仕上がります。
Step 2
皮をむいたじゃがいもを4等分に切ります。さらにそれぞれを半分に切って、合計8等分のくし形にしてください。均等な大きさに切ることで、火の通りが均一になり、きれいに仕上がります。切ったじゃがいもは、軽く水で洗ってでんぷん質を洗い流し、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ってください。水気が残っていると、粉がうまくつかず、カリッと仕上がりにくくなります。
Step 3
次に、じゃがいもにまぶす粉の味付けを作りましょう。ボウルにてんぷら粉大さじ1とカレー粉小さじ1を入れ、ダマがなくなるように混ぜ合わせます。カレー粉の量はお好みで調整してください。
Step 4
水気を拭き取ったじゃがいもを、②で作ったカレー味の粉をまぶすボウルに入れます。手で優しく混ぜながら、粉がじゃがいも全体に均一に付くようにしてください。粉がしっかりとコーティングされるようにするのがポイントです。
Step 5
味をなじませるために、グレープシードオイル大さじ2と、彩りの良い乾燥パセリ少々を加えます。もう一度全体を優しく混ぜ合わせ、オイルでコーティングすることで、つやが出てより美味しくなります。パセリは風味と見た目を良くしてくれます。
Step 6
いよいよ焼いていきましょう！オーブントースターやオーブン（またはエアフライヤー）の天板に、味付けしたじゃがいもを重ならないように並べます。180℃に予熱したオーブンで、まず15分焼きます。途中で一度ひっくり返します。
Step 7
15分焼いた後、オーブンから取り出してじゃがいもを一度ひっくり返してください。両面が均一に焼けるようにするためです。ひっくり返したら、さらに180℃で10分焼きます。合計で約25分ほど焼くと、外はカリッと、中はホクホクの美味しいポテトウェッジが完成します。焼き時間はじゃがいもの大きさやオーブンの機種によって調整してください。
Step 8
こんがりと焼きあがったカレー風味のポテトウェッジを、お皿に盛り付けたら完成です！熱々を召し上がるのが一番美味しいです。ケチャップやスイートチリソースなどを添えても、さらにおいしくいただけます。
