カリッ！もちっ！手すりたてジャガイモのチヂミレシピ
カリッ！もちっ！手すりたてジャガイモのチヂミレシピ
おろし金で作るジャガイモのチヂミ：雨の日にぴったりの最高のおつまみ
今日は、手ですりおろして作る、さらに特別なジャガイモのチヂミレシピをご紹介します。外はカリッ、中はもちっとした素晴らしい食感で、雨の日にはキムチチヂミと並んで思い浮かぶメニューですね。シンプルながらも奥深い味わいのジャガイモチヂミを、ぜひお家で楽しんでみてください！
材料- じゃがいも 350g (中サイズ約3個分)
- 玉ねぎ 100g (中サイズ1/4個)
- 片栗粉 大さじ5
- 塩 小さじ1/2
- 春菊 8枚 (お好みで)
調理手順
Step 1
美味しいジャガイモチヂミの始まり！新鮮な材料を準備しましょう。
Step 2
じゃがいもは流水でよく洗い、土を落としてから皮をむき、準備します。じゃがいものでんぷんを利用するので、洗う際にでんぷんが流れ落ちないように注意してください。
Step 3
じゃがいもをおろし金で細かくすりおろします。じゃがいもをフォークに刺して固定すると、手を傷つけずに安全にすりおることができます。出てくる水分も一緒に使うので捨てないでください。
Step 4
玉ねぎもじゃがいもと同じ方法でおろし金で細かくすりおろして準備します。玉ねぎを加えることで、ジャガイモチヂミの風味がさらに増します。
Step 5
大きめのボウルに、すりおろしたじゃがいもと玉ねぎ、そして片栗粉大さじ5と塩小さじ1/2をすべて入れ、粘り気が出るまで均一によく混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意しましょう。
Step 6
フライパンを熱し、生地をお玉で丸く形作って焼いていきましょう。薄すぎず厚すぎない、ちょうど良い焼き加減がおすすめです。
Step 7
ジャガイモチヂミの縁がこんがりと焼け始めたら、準備しておいた春菊の葉を上にそっと乗せます。春菊の香りがジャガイモチヂミの味をさらに豊かにしてくれます。（春菊はオプションですので、ない場合や苦手な場合は省略しても構いません。）
Step 8
片面が十分に焼けたら、慎重に裏返して、反対側も同様にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。焦げ付かないように中弱火でじっくり焼くことが大切です。
Step 9
外はカリッと、中はもちっとした美味しいジャガイモチヂミが完成しました！ミキサーを使えば便利ですが、このように丁寧に手ですりおろして作ると、より深い風味と素晴らしい食感を楽しむことができます。温かい内に召し上がるのが一番美味しいです。どうぞ、美味しく召し上がってください！
