カリッと香ばしい！焼きおにぎり〜ツナマヨ風味〜
カリッと香ばしい！焼きおにぎり〜ツナマヨ風味〜
絶品！焼きおにぎり〜ツナマヨ風味〜
温かいご飯に、旨味たっぷりのツナマヨネーズを混ぜ込み、丸く握ってから香ばしく焼き上げたおにぎり。表面はカリッと、中はふんわりとした食感がたまりません。ピリ辛の青唐辛子と甘辛い醤油ダレが食欲をそそる、子供から大人までみんな大好きな絶品おにぎりレシピをご紹介します。
おにぎりの材料- 温かいご飯 2膳分
- ツナ缶 1個 (約150g)
- 青唐辛子 (みじん切り) 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- こしょう 少々
焼き用 照り焼きダレ- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、ツナ缶はザルにあげて油をしっかりと切ります。キッチンペーパーなどで軽く押さえて水分も取っておくと、マヨネーズとよく混ざり、ご飯がべたつかず美味しく仕上がります。
Step 2
青唐辛子はヘタを取り、みじん切りにします。辛いのが苦手な方は量を減らすか、省略しても構いません。
Step 3
ボウルに油を切ったツナ、マヨネーズ大さじ2、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせます。そこに、みじん切りにした青唐辛子大さじ1を加えて全体に混ぜ込み、ツナマヨフィリングを完成させます。
Step 4
別の大きめのボウルに、温かいご飯2膳分を用意します。ご飯が温かいうちに、ごま油大さじ1と炒りごま大さじ1を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。ご飯粒を潰さないように注意しながら、全体に味がなじむように混ぜてください。
Step 5
照り焼きダレを作ります。小さなボウルに醤油大さじ2と砂糖大さじ1を入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。
Step 6
使い捨て手袋をはめて、味付けしたご飯を適量手に取ります。食べやすい大きさに丸く、少し平らに握っていきます。
Step 7
握ったご飯を手のひらで軽く押さえて平らにします。中央を少し窪ませておくと、具材を詰めやすくなります。
Step 8
用意しておいたツナマヨフィリングを、ご飯の中央に適量のせます。具材が多すぎるとご飯が割れてしまうことがあるので、量を調整してください。
Step 9
ご飯の周りをそっと集めて、具材を完全に包み込みます。隙間ができないようにしっかりと閉じたら、手のひらで優しく転がしながら、丸いおにぎりの形にしっかりと握り固めます。ご飯粒がほどけないように、しっかりと握るのがポイントです。
Step 10
同じ手順で、全部で6個のおにぎりを作ります。(作る量によって個数は変わります。)
Step 11
フライパンを中火にかけ、油をひかずに乾煎りします。握ったおにぎりをフライパンに並べ、ヘラなどで軽く押さえながら、両面を焼いていきます。底面が軽く香ばしく焼き色がつくまで、おこげ（ヌルンジ）ができるように焼いてください。焦げ付かないように火加減に注意しましょう。
Step 12
おにぎりの表面が軽く焼き色がついたら、ハケやスプーンを使って、作った照り焼きダレを両面に薄く塗ります。
Step 13
タレを塗ったら、再び中火で、軽く押さえながら両面をひっくり返して焼きます。焦げ付かないように注意しながら、お好みの香ばしい焼き色がつくまで、タレを1〜2回塗り足しながら焼いてください。表面がカリッとするまで焼くのがコツです。
Step 14
このように香ばしく焼きあがった、焼きおにぎり〜ツナマヨ風味〜の完成です！外はカリッとしたおこげ、中はふんわりツナマヨ、そしてピリ辛の青唐辛子と甘辛い照り焼きダレのバランスが絶妙で、とっても美味しいですよ。しっかりとした食事にも、おやつにもぴったりです！
