カリッと香ばしいズッキーニチヂミの作り方
カリッと香ばしいズッキーニチヂミの作り方
どんよりした気分も晴れる！簡単・時短で作る、外カリ中しっとりズッキーニチヂミ
今日は、なんだか空がどんよりしているので、簡単で手軽に作れる料理はないかなと考えながら冷蔵庫を整理していたら、ズッキーニが見つかりました！そこで、一人暮らしでも簡単に作れる、カリッと香ばしいズッキーニチヂミの作り方をご紹介します！外はカリッと、中はふっくらとしたズッキーニチヂミは、老若男女問わず人気のメニューです。
ズッキーニチヂミの材料- ズッキーニ 1/2本
- 卵 2個
- チヂミ粉 3〜5カップ (カリッとした食感にするために、たっぷりと準備してください)
甘酸っぱい醤油ダレ- 濃口醤油 大さじ2
- 酢 大さじ1.5
- コチュジャン 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 濃口醤油 大さじ2
- 酢 大さじ1.5
- コチュジャン 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
調理手順
Step 1
まずは、美味しいズッキーニチヂミをさらに引き立てる醤油ダレを作りましょう。小さなボウルに、濃口醤油大さじ2、酢大さじ1.5、コチュジャン小さじ1/2、ごま油小さじ1をすべて入れ、スプーンで均一によく混ぜ合わせます。味見をして、お好みで醤油や酢の量を調整しても大丈夫です。
Step 2
次に、ズッキーニチヂミを焼くのに必要な卵液を準備します。別のボウルに新鮮な卵を2個割り入れ、泡立て器または箸を使って、卵黄と卵白がよく混ざり合うように丁寧に溶きほぐしてください。ダマが残らないよう、なめらかに溶きほぐすのがポイントです。
Step 3
メインの材料であるズッキーニを調理する番です。ズッキーニをきれいに洗い、両端を切り落とし、お好みの大きさや厚さに切ってください。一般的に厚さ0.5cmくらいに切ると、火が通った時に柔らかさと食感のバランスが良くなります。薄すぎると崩れやすくなるので、適度な厚さを保つことが重要です。
Step 4
切ったズッキーニに、チヂミ粉を均一にまぶします。ズッキーニの1枚1枚に粉がしっかりとつくように、裏表を返しながら軽く振ってください。粉をつけすぎると粉っぽくなることがあるので、薄くまぶすのがコツです。
Step 5
チヂミ粉をまぶしたズッキーニを、準備しておいた卵液にくぐらせ、全体に卵液を絡ませます。ズッキーニについた余分な卵液は、軽く振って落としてください。こうすることで、フライパンにくっつかず、こんがりときれいに焼き上げることができます。
Step 6
さあ、いよいよズッキーニチヂミを焼く時間です。フライパンにサラダ油を多めにひき、中弱火で予熱してください。卵液を絡ませたズッキーニをフライパンに並べ、片面がきつね色に焼けたら裏返し、両面を均一に焼いていきます。強火すぎると、中まで火が通る前に表面が焦げてしまうことがあるので注意してください。
Step 7
きれいに焼けたら、お皿に盛り付けて美味しいズッキーニチヂミの完成です！作った醤油ダレと一緒に添えれば、さらに美味しくいただけます。温かいうちに召し上がると、外はカリッと、中はふっくらとした最高の味をお楽しみいただけますよ。
