カリッと美味しい 海鮮ネギチヂミ
カリッと美味しい 海鮮ネギチヂミ
雨の日ぴったり！10分で完成する超簡単 海鮮ネギチヂミレシピ
突然の雨が降る日、温かくて美味しいチヂミが食べたくなりますよね？複雑な工程なしで、たった10分でぱぱっと作れる超簡単海鮮ネギチヂミのレシピをご紹介します。外はカリッと、中はふっくら美味しい海鮮ネギチヂミで、雨の日の風情をさらに深めてみませんか？
主な材料- ネギ 1束（約100g）
- イカ 1/2杯（胴体部分のみ）
- 玉ねぎ 1/2個（小ぶりなもの）
- 青唐辛子 1本（お好みで、辛味を加えたい場合）
調理手順
Step 1
まず、ネギをきれいに洗います。流水で土や汚れが残らないように丁寧に洗い、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。約5〜7cmの長さに半分に切ると、フライパンに並べやすくなります。
Step 2
ボウルにチヂミ粉2カップを入れ、冷水を2.5カップほど少しずつ加えながら混ぜ合わせます。ダマにならないようによく溶きますが、ゆるすぎず、そして硬すぎず、パンケーキの生地よりも少し緩いくらいの濃度が理想です。（生地の様子を見ながら水の量を加減してください。）
Step 3
玉ねぎは薄く千切りにして準備します。青唐辛子は種を取り除き、みじん切りにして辛味を加える準備をします。（辛くない唐辛子を使ったり、省略してもOKです。）
Step 4
イカは胴体部分のみを使用します。きれいに洗い、皮をむいて、食べやすい大きさ（約1〜2cm）に細かく切って準備します。
Step 5
フライパンを中弱火で熱し、サラダ油をたっぷりとひきます。フライパン全体に油がコーティングされるようにします。フライパンが温まったら、準備したネギをフライパンの形に合わせてきれいに並べます。あまり重ねずに一列に並べるのがコツです。
Step 6
ネギの上に準備した生地を、お玉などで均等に流し込みます。生地がネギの間に染み込むように、フライパンを少し揺らします。
Step 7
切った玉ねぎと青唐辛子を、生地の上にところどころ、見た目もきれいになるように散らします。彩りが良くなります。
Step 8
最後に、切ったイカも均等に散らします。弱火を保ったまま、チヂミの底面がきつね色でカリッとなるまで5〜7分ほど焼きます。焦げ付かないように、火加減に注意してください。
Step 9
チヂミの端がきつね色に焼け始めたら、卵1個を割り入れ、黄身と白身をよく溶きほぐしておきます。
Step 10
海鮮が乗ったチヂミの上に、溶きほぐした卵液を均等に流し込みます。卵液が固まることで具材がしっかりとくっつき、香ばしい風味が増します。
Step 11
チヂミの底面が十分に焼け、端がカリッとしてきたら、フライ返しやフライパンを使って、慎重にひっくり返します。フライ返しで軽く押さえながら、反対側もきつね色でカリッとなるまで焼きます。両面がしっかり焼けたら、美味しい海鮮ネギチヂミの完成です！温かいうちに、醤油ソースと一緒にどうぞ。
