カリッと美味しい！뱅어포 (白魚干) の二種焼き（ピリ辛コチュジャン味 & あっさり醤油味）
カリッと美味しい！뱅어포 (白魚干) の二種焼き（ピリ辛コチュジャン味 & あっさり醤油味）
毎日のおうちごはん・常備菜に！お子様のおやつにもぴったり！뱅어포（白魚干）のコチュジャン味と醤油味の焼き方レシピ
멸치（イワシ）や새우（エビ）よりもカルシウムが豊富と言われる뱅어포（白魚干）！お子様の成長期に欠かせない栄養満点おやつはもちろん、老若男女問わず楽しめ、特に妊婦さんのカルシウム摂取を助ける優れた食品です。老化防止にも役立つと言われる뱅어포（白魚干）の焼き物レシピで、美味しくて健康的な常備菜を作りましょう。今日は、ピリ辛のコチュジャン味とあっさりとした醤油味の二種類をご紹介します。
뱅어포（白魚干）コチュジャン焼き- 뱅어포（白魚干） 6枚
- 食用の油 適量
- コチュジャン 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 生姜シロップ（またはすりおろし生姜＋はちみつ）大さじ1
- みりん（料理酒）大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ2
- 梅シロップ（メシルチョン）大さじ2
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- みじん切りニンニク 大さじ1
- みじん切りネギ 大さじ2
뱅어포（白魚干）醤油焼き- 뱅어포（白魚干） 3枚
- 食用の油 適量
- アーモンド 5粒
- カシューナッツ 5粒
- くるみ 2粒
- 醤油 大さじ2
- 生姜シロップ（またはすりおろし生姜＋はちみつ）大さじ2
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ2
- みじん切りニンニク 大さじ1
- みじん切りネギ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 뱅어포（白魚干） 3枚
- 食用の油 適量
- アーモンド 5粒
- カシューナッツ 5粒
- くるみ 2粒
- 醤油 大さじ2
- 生姜シロップ（またはすりおろし生姜＋はちみつ）大さじ2
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ2
- みじん切りニンニク 大さじ1
- みじん切りネギ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、뱅어포（白魚干）を食べやすい大きさに半分に切って準備します。次に、コチュジャン焼き用の調味料の材料をすべて混ぜ合わせて、美味しいコチュジャンだれを作っておきましょう。
Step 2
準備した뱅어포（白魚干）に、タレを丁寧に塗り広げます。タレが均一に塗れるように、ハケを使うと便利です。味が濃くなりすぎるのを防ぐため、片面だけに塗っても十分です。뱅어포（白魚干）を重ねて置くと、塗っていない面にもタレがほんのり移ります。
Step 3
タレを塗った뱅어포（白魚干）は、器に移して約10分間そのまま置き、味がよく染み込むように寝かせます。
Step 4
熱したフライパンに食用の油を適量ひき、寝かせた뱅어포（白魚干）を中弱火で、表裏ともによく焼き色がつき、カリッとなるまで焼いてください。焦げ付かないように火加減に注意しましょう。
Step 5
ピリ辛で甘辛いコチュジャン味の뱅어포（白魚干）焼きが、食欲をそそる見た目に焼きあがりました！뱅어포（白魚干）のコチュジャン焼きは、ピリ辛さと塩辛さのバランスが絶妙で、多くの方に愛されています。本来は油でカリッと焼いて砂糖を振りかけて食べることもありますが、このようにタレを加えて焼くことで、より深みのある風味の、ちょっとおしゃれな常備菜になりますよ。
Step 6
【뱅어포（白魚干）醤油焼き】さて、次はあっさりとした醤油味の뱅어포（白魚干）焼きを作りましょう。뱅어포（白魚干）を食べやすい大きさに切って準備してください。
Step 7
뱅어포（白魚干）醤油焼きに必要な調味料の材料をすべて混ぜ合わせて、タレを作ります。
Step 8
一緒に添えるナッツ類（アーモンド、カシューナッツ、くるみ）は、包丁やフードプロセッサーを使って細かく刻んで準備しておきましょう。
Step 9
フライパンに少量の食用の油をひき、作った醤油ダレを入れてひと煮立ちさせます。タレが沸騰したら、準備した뱅어포（白魚干）を加えて、タレが全体に均一に絡むように手早く炒めます。炒めすぎると뱅어포（白魚干）が硬くなることがあるので注意してください。
Step 10
最後に、細かく刻んだナッツとごま油を加えて素早く混ぜ合わせ、炒め合わせます。火を止める直前に、炒りごまをパラパラと散らせば、香ばしくて美味しい뱅어포（白魚干）醤油焼きの完成です！
