カリッと美味しい！超簡単ニラチヂミ
カリッと美味しい！超簡単ニラチヂミ
春の香りを詰め込んだ、冷蔵庫の残り物でパッと作れる超簡単チヂミレシピ
寒い冬が過ぎ、暖かい春がやってきました。春になると、まず最初に爽やかな香りを放つ野菜の一つがニラです。この時期に採れるニラは香りが格別なので、ニラだけでも本当に美味しいチヂミが作れるんです。今日は、お家にあるチヂミ粉とニラさえあれば、誰でも簡単に作れる超簡単チヂミのレシピをご紹介します。焼き立てアツアツのチヂミにマッコリを一杯添えれば、まさに春の小さな幸せそのものです！
必須材料- ニラ 1束（約100g）
- チヂミ粉（または薄力粉） 1すくい（約100g）
- 水 1カップ（紙コップ基準、約180ml）
調理手順
Step 1
まず、ニラはきれいに洗って水気をしっかり切ります。次に、約3〜4cmの食べやすい長さに切ってください。あまり長いと焼くときに扱いにくいので、適度な長さに切るのがコツです。青唐辛子を使う場合は、種を取り除いてみじん切りにしてください。このように材料をあらかじめ準備しておくと、調理がずっとスムーズに進みます。
Step 2
大きめのボウルにチヂミ粉を1すくい入れ、紙コップで約1カップ分の水を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。水の量は、生地の様子を見ながら調整するのが重要です。ゆるすぎるとニラがうまく絡まず、固すぎると生地が重くなり焼くのが難しくなります。箸や泡立て器を使って、ダマがなく滑らかな生地になるまでよく混ぜてください。
Step 3
生地に準備したニラと、みじん切りにした青唐辛子（お好みで）を加えて、全体が均一に絡むように混ぜ合わせます。ニラが生地でしっかりコーティングされるように、優しく混ぜてください。ここで、生地に氷を数個加えて一緒に混ぜると、焼くときにさらにカリッとした食感を出すことができます。氷がない場合は、冷水を使っても良いでしょう。
Step 4
中火で熱したフライパンに、サラダ油を多めにひきます。生地を1すくい取り、薄く広げながら焼いていきます。あまり厚く焼くと中まで火が通りにくく、ベタッとしてしまうので、薄く広げるのがポイントです。縁がこんがりとしてカリッとなるまで片面をしっかり焼き、裏返してもう片面もこんがりと焼き上げてください。
Step 5
両面がきつね色に焼け、縁がカリッとしたら、美味しいニラチヂミの完成です！さらにカリッとした食感を求めるなら、弱火でじっくりと長めに焼いてください。柔らかい食感が好きなら、適度に焼けたらすぐに取り出しても構いません。キッチンペーパーで余分な油を軽く吸い取ると、よりきれいに仕上がります。
Step 6
温かいニラチヂミは、それだけで立派なおかずになります。ご飯のおかずとしてしっかり楽しんでも良いですし、小腹が空いたときのおやつにもぴったりです。また、雨の日や友達と集まるときには、冷たいマッコリと一緒に添えれば最高の相性となるマッコリのお供としても申し分ありません。今晩は、簡単なのに美味しいニラチヂミで、楽しい食事の時間を作りませんか？
