カリッと美味しい！スンデ炒めの作り方

ピリ辛甘辛！外カリ中モチのスンデ炒め。簡単おつまみ・夜食に最高！

お家で手軽に楽しめる、最高のおつまみ・夜食をご紹介します。カリッと炒めることで、さらにおいしさが増すスンデ炒めです。もちもちのスンデとお野菜のシャキシャキ感が絶妙なハーモニー！作り方もとっても簡単ですよ！

まず、すべての野菜を食べやすい大きさに切って準備しましょう。にんにくは薄切りにし、青唐辛子と長ネギは斜め切りにします。玉ねぎは千切りに、人参は一口大に切っておきます。

Step 1

スンデは、1.5～2cmくらいの厚さに切ります。トッポッキの餅のように、少し大きめに切ると食べ応えがあります。

Step 2

熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、切ったスンデを入れて、両面がこんがりとカリッとなるまで焼きます。こうして先にスンデをしっかり焼いておくと、炒めたときにさらにモチモチとした食感が楽しめます。

Step 3

スンデが十分に焼けたら、準備しておいた玉ねぎ、人参、スライスしたにんにくを加えて一緒に炒めます。ここに、みじん切りにしたにんにく大さじ1、料理酒大さじ1、こしょうをパラパラと振り、塩3つまみで味を調えます。

Step 4

中火で、野菜がしんなりするまで、全体がよく混ざるように2～3分ほど手早く炒めます。

Step 5

最後に、斜め切りにした長ネギと青唐辛子を加え、ごまをパラパラと振りかけます。

Step 6

全ての材料が均一に混ざるように、さらに30秒ほどさっと炒めたら、出来上がったスンデ炒めをお皿に盛り付けます。熱々をすぐにいただくのが一番おいしいですよ！

Step 7