カリッと甘い！「くるみのお菓子」レシピ：孫のためのヘルシーおやつ
カリッと甘い！「くるみのお菓子」レシピ：孫のためのヘルシーおやつ
愛情たっぷり、ヘルシーなくるみのお菓子の作り方
愛するお孫さんのために、心を込めて作ったカリッとした甘さのくるみのお菓子をご紹介します。人工的な添加物を使わず、くるみ本来の香ばしさと上品な甘みが調和し、お子様のおやつにぴったり。大人も楽しめるヘルシーな一品です。簡単な材料と手順で、誰でも美味しいくるみのお菓子が作れますよ。
主な材料- くるみ 1kg
蜜の調味料- 砂糖 3ソジュカップ (約150ml)
- 水あめ 2ソジュカップ (約100ml)
- 塩 1ティースプーン (約5g)
- 炒りごま 大さじ1 (飾り用、省略可)
- 砂糖 3ソジュカップ (約150ml)
- 水あめ 2ソジュカップ (約100ml)
- 塩 1ティースプーン (約5g)
- 炒りごま 大さじ1 (飾り用、省略可)
調理手順
Step 1
まず、準備したくるみ1kgを清潔なザルにあけ、表面に付いているかもしれないホコリや不純物を軽く払い落としてください。これにより、くるみをより衛生的に調理できます。
Step 2
くるみ特有の渋みを和らげ、不純物をきれいに洗い流すために、沸騰したお湯にくるみを入れ、約3分間軽く茹でてください。茹で時間が長すぎると、くるみの風味が損なわれる可能性があるので注意しましょう。
Step 3
茹でたくるみをザルにあげた後、ぬるま湯で数回すすいでください。澄んだ水が出るまで丁寧にすすぐと、くるみの渋みが効果的に取り除かれます。
Step 4
きれいにすすいだくるみは、ザルにあげて水気を十分に切ります。水気がしっかりと切れていないと、煮詰める際に跳ねたり固まったりする原因になるため、水切りは重要な工程です。
Step 5
水気を切ったくるみを大きめのボウルに移してください。次に蜜の調味料を作ります。砂糖3ソジュカップ、水あめ2ソジュカップ、塩1ティースプーンをくるみの上から均一に振りかけます。お好みで炒りごま大さじ1を一緒に加えて混ぜ合わせても美味しいです。炒りごまは香ばしさと見た目の美しさをプラスしますが、省略しても構いません。調味料がくるみに均一に絡むように、手で優しく混ぜ合わせます。
Step 6
調味料と和えたくるみを、エアフライヤーのバスケットに均一に広げて入れます。180℃に設定し、約20分間調理します。くるみは焦げやすいので、調理の途中で1〜2回バスケットを取り出し、くるみを均一にかき混ぜてください。こうすることで、全ての面が均一に焼け、カリッとした食感になります。
Step 7
私は約3分ごとにエアフライヤーのバスケットを開けて、くるみの色を確認しながら混ぜました。こうすることで焦げ付かず、お好みの黄金色にきれいに焼き上げることができます。調理時間はエアフライヤーの性能によって異なる場合があるので、途中で確認することが大切です。
Step 8
お好みの焼き色がついたら調理を終了します。出来上がったくるみのお菓子をすぐにザルに広げて並べてください。熱いうちにザルの上でかき混ぜながら冷ますことで、互いにくっつかず、それぞれの形を保ったままカリッと固まります。
Step 9
くるみのお菓子が完全に冷めると、表面に付いた蜜の調味料が固まり、手にくっつかない、食べやすい状態のくるみのお菓子が完成します。カリッとした食感と甘さが絶妙です。
Step 10
このように心を込めて作った、健康的で美味しいくるみのお菓子が、お孫さんたちの美味しいおやつになってくれることを願っています。皆さんも大切な人のために、ぜひ一度作ってみてください！
