カリッと焼いた餃子と甘酸っぱい野菜和え
カリッと焼いた餃子と甘酸っぱい野菜和え
冷凍餃子を使った、パリパリ野菜のビビンマンドゥ レシピ
冷凍庫に眠っている餃子、そのまま食べるのに飽きていませんか？ 新鮮な野菜をたっぷり加えて、シャキシャキ食感と甘酸っぱい味を活かしたビビンマンドゥに生まれ変わらせましょう！ 簡単なのに満足感のある一食にも、特別な一品にもなります。
野菜ビビンマンドゥの材料- 冷凍餃子 7個
- きゅうり 1/3本
- 玉ねぎ 1/3個
- キャベツ たっぷり
- アボカドオイル（またはサラダ油） たっぷり
- 合わせ調味料（コチュジャン、醤油、酢、砂糖、ニンニクみじん切り、ごま油など）
調理手順
Step 1
まず、温めたフライパンにアボカドオイル、またはお好みの食用油をたっぷりとひいてください。餃子を焼く際に油が少ないと、カリッと揚がらないので、たっぷり目に注ぐのがポイントです。
Step 2
使う餃子の個数は、お好みで調整してください。通常、7個程度が1人前の目安ですが、量を増やしたり減らしたりして準備しましょう。
Step 3
フライパンに餃子を並べ、表面がきつね色にカリッとなるまで中火でしっかりと焼いてください。餃子の皮がパリッとした食感になるように、両面をひっくり返しながら焼くと、より美味しく仕上がります。
Step 4
餃子が焼ける間に、和え物に使用する新鮮な野菜を準備します。用意する野菜は主にキャベツ、きゅうり、玉ねぎです。
Step 5
まず、キャベツはできるだけ細く千切りにしてください。細かく切るほど、味がよく染み込み、シャキシャキとした食感を活かすことができます。
Step 6
玉ねぎもキャベツと同様に、細かく千切りにして準備します。辛味が苦手な場合は、千切りにした玉ねぎを冷水にしばらく浸けてから水気を切ると、辛味が和らぎます。
Step 7
きゅうりも細かく千切りにしてください。きゅうりはシャキシャキとしたみずみずしさを加えます。種の部分を取り除いてから使うと、水っぽくなりにくいです。
Step 8
大きめの皿やボウルに準備した野菜を彩りよく盛り付け、その上にこんがりと焼いた餃子を乗せます。餃子と野菜を別々に盛り付けると、食べる直前に混ぜ合わせることができます。
Step 9
それでは、美味しい合わせ調味料を作りましょう！ 基本的な調味料としては、コチュジャン、醤油、酢、砂糖、ニンニクみじん切り、ごま油を使います。お好みで、コチュジャン（唐辛子粉）、オリゴ糖、炒りごまなどを加えても良いでしょう。
Step 10
作った合わせ調味料は、焼いた餃子の上から軽くかけたり、野菜の上に乗せてから混ぜて食べるように準備します。あるいは、あらかじめ野菜と調味料を和えておいても美味しいです。
Step 11
これで全ての準備が完了です！ シャキシャキの野菜とカリッとした餃子、そして甘酸っぱい調味料が絡み合った、美味しいビビンマンドゥを楽しみましょう。フォークや箸でよく混ぜて、美味しく召し上がってください！
Step 12
冷凍餃子を活用して、新鮮な野菜をたっぷり楽しめる甘酸っぱい野菜ビビンマンドゥ。本当に簡単で魅力的な料理です。このレシピで、美味しい食卓を完成させてくださいね！
