
カリッと中はホクホク!エアフライヤーで作るフライドポテト
カリッと中はホクホク!エアフライヤーで作るフライドポテト
夜食にぴったり!おうちで簡単、黄金色のエアフライヤーフライドポテト
アメリカを代表する品種、ラセットポテトを使った特別なフライドポテトのレシピをご紹介します。ラセットポテトは、他の品種に比べて柔らかくホクホクとした食感が特徴で、オーブン焼きやフライドポテト、マッシュポテトにするとその美味しさが格段に増します。このレシピでは、エアフライヤーを使って、ご家庭でも簡単かつ手軽に、誰もが大好きな黄金色のフライドポテトを完成させる秘訣をお伝えします。外はカリッと、中はホクホクとした、夜食が恋しくなる時間にぴったりの、最高のおつまみであり軽食になるでしょう!旦那さんも絶賛した魔性の味、ぜひお試しください。
材料- ラセットポテト 2個(中サイズ)
- オリーブオイル 大さじ5
- 塩 小さじ1/2(またはお好みで調整)
- イタリアンシーズニング(ハーブミックス)小さじ1/2
- パセリ(乾燥、省略可) 少々
調理手順
Step 1
まず、ポテトを流水で丁寧に洗いましょう。皮ごと調理する場合は、より念入りに洗うのがおすすめです。ポテトを食べやすい大きさにカットしてください。例えば、ポテトを縦半分に切り、さらにそれぞれを3等分にすると、フライドポテトらしい形になります。
Step 2
カットしたポテトの水気を、キッチンペーパーなどでしっかりと拭き取ってください。水分が残っていると、フライドポテトがべたっとしてしまうので、この工程は非常に重要です。
Step 3
水気を拭き取ったポテトにオリーブオイルをたっぷりかけ、全体に均一にコーティングされるように混ぜてください。(例ではポテト3個にオリーブオイル大さじ5を使用しましたが、ポテトの量に合わせて調整してください。)塩は小さじ1/2入れましたが、旦那さんは少し物足りなく感じたそうです。ビールのおつまみとして召し上がる際は、塩加減を少し増やしたり、後からケチャップなどと合わせることをお勧めします。
Step 4
次に、香りを加えるためのシーズニングを加えていきましょう。イタリアンハーブミックス(またはお持ちの他のハーブミックス)をポテトの上に振りかけます。乾燥パセリがあれば、色味と香りを加えるために一緒に加えると良いでしょう。調味料がポテト全体に均一に絡むように、スプーンやヘラを使って優しく混ぜてください。最後に、エアフライヤーのバスケットに重ならないように一層に広げると、よりカリッと仕上がります。
Step 5
エアフライヤーに「フライドポテト」機能があれば、それを使用してみてください。もし専用機能がない場合は、180℃に予熱したエアフライヤーに入れ、時々様子を見ながら調理しましょう。(例ではポテトが厚めのウェッジスタイルなので、エアフライヤーの調理機能を使用しました。)調理時間は、ポテトの大きさやエアフライヤーの性能によって異なります。180℃から200℃の間で設定すると、ポテトが中までしっかり火が通り、表面がきつね色にカリッと仕上がります。時間を確認しながら、ポテトが美味しそうな黄金色に変わるまで加熱してください。
Step 6
よく火の通ったフライドポテトを取り出し、熱々のうちに召し上がれ!ケチャップをつけたら、さらに美味しさがアップしますね。ビールとの相性は抜群!熱々でカリカリのフライドポテトは、いつでもお酒が進む最高のおつまみではないでしょうか。ぜひ、今夜の夜食メニューはこれで決まりですね!

