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カリッとジューシー!豆腐のユーリンチ風レシピ





カリッとジューシー!豆腐のユーリンチ風レシピ

おうちで楽しむヘルシーで美味しい豆腐のユーリンチ風

カリッとジューシー!豆腐のユーリンチ風レシピ

簡単なのに満足感たっぷり!朝食にも、ちょっとしたおかずにもぴったりの「豆腐のユーリンチ風」をご紹介します。外はカリッと、中はしっとり焼き上げた豆腐は、甘酸っぱい特製ユーリンチソースと最高の相性です。良質なタンパク質をしっかり摂れて、本当に美味しくいただけます。ダイエット中の方にもおすすめのヘルシーメニューです。見た目も華やかなので、おもてなしにもぴったりですよ。

料理情報

  • 分類 : サラダ
  • 材料カテゴリ : 卵 / 乳製品
  • 状況 : ダイエット
  • 調理法 : 焼く
  • 人分 : 3 人分
  • 調理時間 : 30 分以内
  • 難易度 : 初心者

主な材料

  • 木綿豆腐 1丁
  • レンコン 5〜6枚
  • 片栗粉 大さじ5
  • サラダ油 大さじ2
  • レタス 80g
  • チコリ 20g
  • ミニトマト 少々

甘酸っぱいユーリンチソース

  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • オリゴ糖(または蜂蜜)大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • にんにくのみじん切り 小さじ1/2
  • 唐辛子の小口切り 少々
  • こしょう 少々

調理手順

Step 1

まず、豆腐は軽く水気を切ってから、一口大(約2〜3cm角)に切ります。レンコンは薄切りにしましょう。薄切りにすると、食感がさらに良くなります。

Step 1

Step 2

切った豆腐とレンコンに、片栗粉をまんべんなくまぶします。しっかりと片栗粉をまぶすことで、焼いたときに外側がカリッとなります。余分な粉は軽くはたき落としてください。

Step 2

Step 3

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、中火にします。片栗粉をまぶした豆腐とレンコンを並べ入れ、両面がきつね色になりカリッとするまで焼いてください。豆腐がきれいに色づくまで、しっかりと火を通しましょう。

Step 3

Step 4

次に、豆腐のユーリンチ風の味の決め手となる特製ソースを作りましょう。ボウルに醤油大さじ2、酢大さじ1、レモン汁大さじ1、オリゴ糖(または蜂蜜)大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1/2、唐辛子の小口切り少々、こしょう少々をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。甘さと酸味のバランスが大切です。

Step 4

Step 5

お皿に、洗って水気を拭き取ったレタスとチコリをきれいに盛り付け、土台を作ります。ミニトマトは半分に切って、彩りとして添えましょう。

Step 5

Step 6

お皿の上に、きつね色に焼けた豆腐とレンコンをきれいに並べます。その上から、先ほど作った甘酸っぱいユーリンチソースを全体にかけます。焼きたての温かい豆腐と冷たいソースの組み合わせが絶妙です。

Step 6

Step 7

温かい豆腐とカリカリのレンコン、そして爽やかなソースが絶妙に絡み合い、とっても美味しい豆腐のユーリンチ風の完成です!すぐに食べると、カリッとした食感を存分に楽しめます。ヘルシーで美味しい一食をどうぞ!

Step 7



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