カリッとクリーミー！牡蠣の食パンピザ レシピ
カリッとクリーミー！牡蠣の食パンピザ レシピ
簡単食パンピザ、牡蠣の風味が豊かなフライパンピザ
新鮮な牡蠣とシャキシャキ野菜が調和した、香ばしくクリーミーな食パンピザです。フライパンひとつで手軽に作れます！
主な材料- 新鮮な生牡蠣 10個
- ニンジン 少々（千切り）
- キャベツ 少々（千切り）
- 玉ねぎ 1/4個（千切り）
- 青唐辛子 1/2本（種を取り除き、みじん切り、お好みで）
- ピザ用チーズ たっぷり（お好みで調整）
- スライスオリーブ 7個（半分に切る）
- 全粒粉パン 2枚
- 粉チーズ（パルメザンチーズやグラナ・パダーノなど）
調味料・その他- マヨネーズ 大さじ1.5（お好みで調整）
- 水 大さじ2
- サラダ油 少々
- マヨネーズ 大さじ1.5（お好みで調整）
- 水 大さじ2
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
まず、ピザのトッピングにする野菜を準備します。ニンジン、キャベツ、玉ねぎはすべて細かく千切りにしてください。青唐辛子は種を取り除き、みじん切りにします。（辛いのが苦手な場合は省略できます。）
Step 2
熱したフライパンに千切りにしたキャベツとニンジンを入れ、水を大さじ2加えてください。野菜が透明になり、水分がほぼ蒸発するまで中火で炒めます。こうすることで、野菜はシャキシャキとした食感を保ちながらも柔らかく仕上がります。
Step 3
炒めた野菜をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにサラダ油を少量たらし、千切りにした玉ねぎを入れて透明になるまで炒めて香りを引き出します。玉ねぎの甘みが加わり、ピザの風味が豊かになります。
Step 4
2回ほど丁寧に洗って水気をしっかり切った生牡蠣を用意します。牡蠣の水気をよく切ることが、フライパンで臭みがなく、うまく火を通すためのポイントです。
Step 5
炒めた野菜と玉ねぎを端に寄せ、フライパンの中央に牡蠣を入れます。強火で、牡蠣が火が通るまで、ごく短時間、表裏をさっと炒める程度にしてください。長時間加熱すると牡蠣が硬くなってしまいます。
Step 6
みじん切りにした青唐辛子を、牡蠣と野菜の上に均一に振りかけます。ピリッとした辛さが好きな方におすすめです！
Step 7
ここで、ピザ用チーズをたっぷりと乗せます。チーズがよく溶けるように、火加減は中火を保ってください。チーズをたっぷり使うことで、とろーり美味しいピザが楽しめます。
Step 8
半分に切ったスライスオリーブを、ピザのトッピングの上に彩りよく配置します。オリーブの塩味がピザの風味をさらに引き立てます。
Step 9
ピザ用チーズがこんがりと溶けて、縁が少し色づいてきたら火を止めます。チーズが焦げ付かないように注意しましょう。
Step 10
よく焼いた、ふんわりとした全粒粉パンを2枚用意します。それぞれのパンの片面にマヨネーズを丁寧に塗ってください。（お好みで好きなソースやジャムを塗ったり、マヨネーズを省略しても美味しいですよ！）
Step 11
マヨネーズを塗ったパンの上に、出来上がった牡蠣のトッピングの半分をきれいに乗せ、その上から粉チーズをパラパラと振りかけます。さあ、美味しくいただく時間です！
Step 12
辛さの調整について：もっと辛くしたい場合は、青唐辛子の量を増やしたり、唐辛子を追加してください。マイルドな味がお好みでしたら、青唐辛子は完全に抜いて作ってみてください。
