カリカリ！ 진미채（乾しイカ）、もやし、かまぼこのチヂミ
カリカリ！ 진미채（乾しイカ）、もやし、かまぼこのチヂミ
冷蔵庫の残り物で！カリカリ美味しいチヂミ
突然カリカリしたチヂミが食べたくなり、冷蔵庫にあるものでサッと作ってみました。冷蔵庫の整理にも、チヂミはぴったりですね！イカの噛み応え、もやしのシャキシャキ感、かまぼこの風味が絶妙に組み合わさった、特別な味わいのチヂミです。簡単なのに本格的な美味しさで、みんなを満足させること間違いなしです。
材料- 四角かまぼこ 2枚
- もやし 200g
- 진미채（乾しイカの細切り） 20g
- にんじん 1/5本
- 長ねぎ 1本（白い部分は除き、緑の部分のみ使用）
- 天ぷら粉 大さじ2
- チヂミ粉 大さじ2
- おろしにんにく 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 炭酸水 200ml
- サラダ油（たっぷりと）
調理手順
Step 1
まず、材料の下準備をします。にんじんと四角かまぼこは、薄く細切りにしてください。薄く切ることで、焼いたときにカリッとして美味しく仕上がります。もやしはさっと洗い、沸騰したお湯で1分30秒ほどさっと茹で、冷水にとって水気をしっかり切ります。長ねぎの緑色の部分は、細長く千切りにしてねぎの千切りを作っておきます。
Step 2
ボウルに天ぷら粉大さじ2とチヂミ粉大さじ2を入れ、おろしにんにく大さじ1も加えます。にんにくが入ると、チヂミの風味が格段に良くなります。生地をさらにカリッとさせるために、炭酸水200mlを注ぎます。炭酸水は、生地を軽くてカリッとさせる秘訣です！
Step 3
卵2個を割り入れて、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜて生地を完成させます。生地が固すぎる場合は少量の水を、緩すぎる場合は粉を少し加えて、生地の濃さを調整してください。これで美味しく焼く準備は完了です！
Step 4
下準備した材料を生地に入れ、よく混ぜ合わせます。特に진미채（乾しイカの細切り）を加えると、噛み応えのある食感とピリッとした旨味がプラスされ、さらに特別な美味しいチヂミを楽しむことができます。もやし、かまぼこ、千切り野菜も均一に混ぜ込みましょう。
Step 5
熱したフライパンにサラダ油をたっぷりとひき、生地をスプーンで落として、両面がきつね色になるまで焼きます。中火～弱火でじっくり焼くことで、中までしっかり火が通り、外はカリッと仕上がります。両面がきつね色になったら完成です。思ったよりもずっと速く作れますよ！
