カリカリ！韓国風ポテトガレット（カムチャチェジョン）
カリカリ！韓国風ポテトガレット（カムチャチェジョン）
朝食にぴったり！簡単でおいしいポテトガレットの作り方
6月から10月にかけて旬を迎えるじゃがいもを使った、カリカリで香ばしいポテトガレット（カムチャチェジョン）をご紹介します。一年中おやつや副菜として楽しめるカムチャチェジョンを、どなたでも簡単に作れるようにシンプルにアレンジしました。外はカリッと、中はほっくりとしたポテトガレットで、満足感のある朝食をお楽しみください！
主な材料- じゃがいも 2個（中サイズ）
- チヂミ粉（プチュムカル） 大さじ1
- 卵 2個
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもの皮をむき、厚さ約0.2cmの細切りにします。食感を良くするためには、できるだけ細く切ることがポイントです。細切りにしたじゃがいもは、でんぷん質を取り除き、よりカリッとさせるために冷水で数回洗います。その後、しっかりと水気を切ってください。スライサーを使うと、より簡単に細切りにすることができます。
Step 2
水気を切ったじゃがいもをボウルに移し、チヂミ粉大さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えて全体によく混ぜ合わせます。塩がじゃがいもに馴染んで味がなじむまで、約3分ほどそのまま置いておくと良いでしょう。チヂミ粉の目安は、じゃがいも1個に対して約大さじ1/2程度です。
Step 3
フライパンにサラダ油を多めに熱し、混ぜ合わせたじゃがいもを広げて入れます。弱火でじっくりと、焦げ付かないように片面ずつ焼いていくのがコツです。弱火でじっくり火を通すことで、外は香ばしくカリッと、中はほっくりとした美味しいポテトガレットが完成します。
Step 4
おいしいポテトガレットの完成です！もし味が少し物足りないと感じる場合は、半熟の目玉焼きをポテトガレットの上にのせて一緒に食べるのもおすすめです。香ばしいポテトガレットと、とろりとした黄身が絡み合い、さらに豊かな味わいを楽しむことができます。
