
カリカリ鰹節のおつまみ:簡単ビールのお供レシピ
カリカリ鰹節のおつまみ:簡単ビールのお供レシピ
この世にない斬新なおつまみ!余った鰹節で超簡単フライド鰹節を作ろう
冷蔵庫で眠っている鰹節、どう活用しようか迷っていませんか?この特別なレシピで、簡単でありながらもユニークなおつまみを作ってみましょう!鰹節は日本の食卓で広く使われている食材で、青魚であるカツオ(またはソウダガツオ)を燻製・乾燥させて作られます。高タンパクで低脂肪、ビタミンやミネラルも豊富に含まれており、美味しさだけでなく健康面でも魅力的な食材です。
主な材料- 鰹節 20g (お好みで量を調整してください)
- サラダ油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水あめ 大さじ1
- 醤油 大さじ1
調理手順
Step 1
鰹節を準備します。もし塊になっていたら、優しくほぐしてください。この料理の鍵は、鰹節の薄くてパリパリとした食感です。
Step 2
フライパンにサラダ油大さじ1、砂糖大さじ1、水あめ大さじ1、醤油大さじ1をすべて入れ、弱めの中火で加熱します。焦げ付かないように、ヘラでよく混ぜながら砂糖を溶かすことが重要です。
Step 3
砂糖が完全に溶けてタレが少し煮立ってきたら、火を中火に調整します。準備した鰹節をフライパンに加え、タレが均一に絡むように手早く炒めます。鰹節がタレを吸って少ししんなりし、カリッとし始めるはずです。約1〜2分炒めたら完成です。炒めすぎると焦げてしまうので注意してください!

