カリカリ香ばしい！エアフライヤーで作る韓国風おこげ（ヌルンジ）
カリカリ香ばしい！エアフライヤーで作る韓国風おこげ（ヌルンジ）
簡単エアフライヤーレシピ、余ったご飯の活用法、手作りおこげスナック
この簡単で分かりやすいレシピで、エアフライヤーを使って美味しいカリカリ香ばしいヌルンジ（韓国風おこげ）を作りましょう。余ったご飯を無駄なく使い、健康的で満足感のあるおやつを作る素晴らしい方法です！
主な材料- 冷やご飯 1膳分（約150〜200g）
- 水 少々
調理手順
Step 1
まず、美味しいヌルンジ作りの主役となる冷やご飯1膳分（約150〜200g）を用意しましょう。炊きたてのご飯よりも、1日置いた冷やご飯の方が水分が少なく、ヌルンジ作りに適しています。
Step 2
準備した冷やご飯に少量の水を加え、ご飯粒がほぐれるように優しくほぐします。水の加えすぎはご飯がべたつく原因になるので、ご飯粒がほぐれる程度にほんの少しだけ加えるのがポイントです。ご飯粒がほぐれたら、余分な水は捨ててご飯の水分を切ってください。
Step 3
エアフライヤーのバスケットやトレイにシリコンマットまたはクッキングシートを敷きます。これにより、ご飯がくっつくのを防ぎ、後片付けも簡単になります。これらがない場合は、薄く油を塗っても良いでしょう。
Step 4
少量の水で湿らせて柔らかくしたご飯を手に取り、準備したシートの上に薄く広げていきます。ご飯粒がくっつかないように薄く広げるのが、後でカリカリに焼き上げる秘訣です。少し水分があるので、手にあまりご飯粒がつかずに形を整えやすいはずです。
Step 5
ヘラや手を使って、ご飯をできるだけ薄く均一に広げ、全体が均等な厚さになるようにします。四角形や円形など、お好みの形にしても構いません。薄く広げることで、全ての部分が均一にカリッと仕上がります。
Step 6
エアフライヤーを180℃に予熱し、広げたご飯を入れて15分間焼きます。最初の段階では、ご飯の水分を飛ばし、形を整える工程だと考えてください。
Step 7
15分後、取り出してヌルンジを確認すると、縁の部分はこんがりと焼けていても、中央部分はまだ水分が残っていて少し乾いていないように見えることがあります。これは、ヒーターの位置や空気循環方式によって生じる自然な現象です。
Step 8
さらにカリッとさせるために、ヌルンジを裏返し、エアフライヤーの中で位置を入れ替えます。火の通りが甘かった部分をカリッと焼くための工程です。シリコンマットなどを使っていれば、ご飯はくっつかないので、軽く持ち上げると簡単に剥がれるはずです。
Step 9
次に、中央部分がカリッとなるように、180℃でさらに10分間焼きます。この時間は、お使いのエアフライヤーの機種や、お好みのカリカリ具合によって調整してください。途中で何度か確認して焦げ付かないように注意し、カリカリの程度は好みに合わせて時間を加減しましょう。
Step 10
合計約25分間焼くと、こんがりと完璧にカリカリのヌルンジが完成しました！手で割ってみると、お菓子のように軽快な音がし、味は米本来の香ばしさがさらに凝縮されて感じられるはずです。市販のヌルンジにも負けない味と食感です。
Step 11
美味しく焼きあがったヌルンジを取り出し、少し冷ましてから、温かい韓国風お湯割り（スンプル）や冷たい牛乳と一緒に楽しむか、そのまま美味しいおやつとして召し上がってください！余ったご飯でこんなに素晴らしいおやつが作れるなんて、本当に不思議ですね。
