カリカリ香ばしい！エアフライヤーで作るくるみの飴炊き
カリカリ香ばしい！エアフライヤーで作るくるみの飴炊き
簡単エアフライヤーくるみ飴炊き（下準備から美味しく作る方法）
ご家庭でエアフライヤーを使って、簡単かつスピーディーに作れる、カリカリで美味しいくるみの飴炊きレシピをご紹介します。くるみの香ばしさと甘さが絶妙に組み合わさったこのおやつは、お子様のおやつはもちろん、大人のためのおつまみや、お供え物にもぴったりな栄養満点のおやつです。手間のかかる下準備から、美味しく仕上げるコツまで、詳しく解説します！
主な材料- くるみ 500g
- 水 10大さじ (150ml)
- 砂糖 5大さじ (75g)
- コーヒーミックス 2袋 (インスタントコーヒーでも可)
調理手順
Step 1
まず、くるみをぬるま湯に約5分間浸して柔らかくします。手で優しく揉み洗いすることで、不純物や殻の破片などを取り除き、よりきれいな仕上がりに。きれいな水が出るまで数回丁寧にすすぎ、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。
Step 2
水気を切ったくるみは、キッチンペーパーで丁寧に拭いて水分を取り除きます。次に、乾いたフライパンにくるみを入れ、中弱火で炒ります。約10分間、時々混ぜながら、くるみの水分が完全に飛んで触ったときにしっとり感がなくなるまで、しっかりと炒ってください。この工程で、くるみの生臭さが取れ、より香ばしくなります。
Step 3
よく炒ったくるみは、広げて完全に冷ましてください。熱いまま使うと、次の工程で固まったり焦げやすくなるため、必ず冷ましてから使用しましょう。
Step 4
次に、くるみの飴炊きのシロップを作ります。鍋に水10大さじ、砂糖5大さじ、コーヒーミックス2袋を入れてよく混ぜます。弱火にかけてからは、砂糖が溶けるまでかき混ぜずにそのまま煮てください。砂糖が完全に溶けたら、煮詰めていきます。
Step 5
シロップが煮立ったら火を止め、粗熱が取れたくるみを加えて、シロップとくるみが均一に混ざるように手早く和えます。その後、再び火をつけ、中火を保ちながら、くるみにシロップがねっとりとコーティングされるまで約2〜3分間炒め続けます。
Step 6
シロップがくるみにしっかりと絡み、水分がほとんど感じられなくなるまで炒められたくるみを、エアフライヤーのバスケットに広げて入れます。200℃で10分間焼くと、外はカリカリ、中は香ばしい美味しいくるみの飴炊きが完成します！完全に冷めてから密閉容器に保存すると、長持ちしておいしく楽しめますよ。
