カリカリ香ばしい！くるみとガーリックの炒め物 レシピ
カリカリ香ばしい！くるみとガーリックの炒め物 レシピ
お子様も大好き！香ばしさ満点！くるみとガーリックの炒め物
ご家族みんなで楽しめる栄養満点のおかず、「くるみとガーリックの炒め物」をご紹介します！外はカリカリ、中は香ばしいくるみと、ピリッとした甘さのニンニクの組み合わせが絶妙です。普段、ナッツ類をあまり食べないお子さんも、このレシピならご飯がすすむこと間違いなし！簡単なのに本格的な味わいで、食卓を豊かに彩りましょう。
主な材料- むきニンニク 1カップ（約100g）
- くるみ 2カップ（約200g）
- オリーブオイル 大さじ2
調味料- 醤油 大さじ1/2
- はちみつ または 水あめ 大さじ1.5
- 炒りごま 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1/2
- はちみつ または 水あめ 大さじ1.5
- 炒りごま 大さじ1/2
調理手順
Step 1
まずは、くるみとニンニクを準備します。ニンニクは、丸ごと使う場合はきれいに洗い、水気をしっかりと拭き取ってください。スライスされたものやみじん切りを使っても構いません。くるみは、そのまま使っても、食べやすい大きさに軽く割っても良いでしょう。
Step 2
丸ごとのニンニクを使う場合は、包丁やキッチンバサミで1〜2等分にし、小さくカットしてください。こうすることで、ニンニクが炒めやすくなり、味も染み込みやすくなって、より美味しく仕上がります。
Step 3
温めたフライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、準備したニンニクを弱火でゆっくりと炒めます。焦げ付かないように、じっくりと火を通すことで、ニンニク特有の甘みと香りが引き立ちます。ニンニクがほんのりきつね色になり始めたらOKです。
Step 4
ニンニクの良い香りがしてきたら、準備したくるみを加えて一緒に炒めます。くるみもニンニクと同様に、弱火で炒めることで焦げ付きを防ぎ、香ばしさを保つことができます。2〜3分ほど、ニンニクとくるみが馴染むように炒め合わせましょう。
Step 5
ここで火を一番弱くするか、一旦火を止めます。醤油大さじ1/2を加え、フライパンの余熱を利用して、材料が均一に混ざるように手早く混ぜ合わせます。醤油が焦げ付かないように注意しながら、素早く混ぜてください。
Step 6
最後に、はちみつ（または水あめ）大さじ1.5を加えて、もう一度手早く混ぜて照りを出します。はちみつの量はお好みで調整してください。仕上げに、炒りごま大さじ1/2を全体に振りかければ、香ばしさ満点のガーリックくるみ炒めの完成です！炒めているうちに、ニンニク自体がとても美味しいことに気づくはずですよ。
