カリカリ香ばしい干しエビの炒め物レシピ

♥ [新婚さんの食卓] ついつい手が伸びる美味しさ！干しエビの炒め物

食欲がない時でも、ついつい手が伸びてしまう魔性の副菜、干しエビの炒め物をご紹介します！夏場は食べ物が傷みやすく心配になることも多いですが、これからは甘くて香ばしいエビの炒め物で、そんな心配はもういりません！美味しい食卓を彩りましょう。

まず、フライパンを熱し、干しエビ1袋（お椀で1杯分くらいの量）を入れて、オリーブオイルを少々回しかけます。こうすることで、エビがフライパンにくっつくのを防ぎ、より香ばしく仕上がります。

Step 1

中弱火に落とし、干しエビにオリーブオイルが均一に染み込むように、ヘラなどでゆっくりと混ぜながら炒めてください。エビの生臭さが飛び、香ばしい風味が引き立ちます。

Step 2

エビがある程度炒まったら、用意しておいたナッツ類（くるみがおすすめです！）をたっぷり加えてください。カリカリの干しエビと香ばしいナッツの組み合わせは最高の相性です。

Step 3

弱火を保ちながら、エビとナッツが美味しく炒まったら、ご飯用のスプーンで砂糖大さじ1.5杯を均一に振りかけます。火を一時的に止め、余熱で砂糖が溶けるのを待ちます。砂糖が溶けたら、再び弱火をつけ、残りの砂糖大さじ1.5杯を加えて、全体をよく混ぜ合わせます。

Step 4

全ての材料がよく混ざったら、火を完全に消し、フライパンの余熱を利用して、水あめを1.5回転（約大さじ1.5杯）回しかけます。最後に炒りごまをパラパラと振りかけたら、美味しい干しエビの炒め物の完成です！照り、甘み、香ばしさのすべてを兼ね備えた、完璧な常備菜です。

Step 5