カリカリ食感がたまらない！やみつきになるスパスパゲッティ揚げ
カリカリ食感がたまらない！やみつきになるスパスパゲッティ揚げ
おうちで楽しむ究極のおつまみ！やみつきになるカリカリ食感のスパスパゲッティ揚げ
居酒屋さんの定番メニュー、スパスパゲッティ揚げ！外はカリッと、中はモチッとした食感と、甘じょっぱい絶妙なバランスがたまりません。作り方もとても簡単なので、お子様のおやつにも、大人のお酒のお供にもぴったりです。
材料- 乾燥スパゲッティ (約100g)
- サラダ油 (揚げる用) たっぷり
- 砂糖 大さじ2〜3 (お好みで調整)
- 塩 小さじ1/4 (お好みで調整)
調理手順
Step 1
まず、スパゲッティを準備します。揚げる際や食べる際に扱いやすいように、乾燥したスパゲッティを手に持ち、「ポキポキ」と音がするくらい2〜3等分に折ってください。お子様が手に持って食べやすいサイズになります。
Step 2
深めのフライパンや鍋に、折ったスパゲッティがしっかり浸るくらいのたっぷりのサラダ油を入れてください。揚げ物用の鍋や深めのフライパンを使うと、油はねを防ぎ、より均一に揚げるのに役立ちます。
Step 3
弱火でじっくりと油を温めていきましょう。油の温度が高すぎるとスパゲッティがすぐに焦げてしまうので、菜箸を入れたときに小さな泡がシュワシュワと上がるくらいの弱火が目安です。油が適温になったら、準備したスパゲッティをそっと入れてください。
Step 4
スパゲッティを入れたら、火加減は絶対に強火にしないこと！弱火を保ちながら、菜箸やトングを使ってスパゲッティを絶えずかき混ぜながら揚げてください。くっつかないように、全体が均一に揚がるように気をつけることが重要です。焦げ付かないように注意深く見ていてくださいね。
Step 5
スパゲッティの色が、最初の明るい黄色から徐々に薄い茶色に変わり、こんがりと色づいたら揚げ上がりです。揚がったスパゲッティは素早く油から取り出し、キッチンペーパーを敷いたお皿の上に乗せて、しっかりと油を切ってください。こうすることで、ベタつかず、カリカリの食感を長く保つことができます。
Step 6
油を切っている間に、美味しい味付けの準備をしましょう。揚げたての熱いスパゲッティをボウルに移し、砂糖と塩をまんべんなく振りかけます。スパゲッティが熱いうちに調味料をかけるのがポイント！こうすることで、砂糖と塩がスパゲッティによく絡み、しっかりとコーティングされます。甘めがお好みなら砂糖を多めに、しょっぱさをプラスしたいなら塩を少しだけ加えてみてください。絶妙な甘じょっぱさのバランスが、やみつきになる美味しさを生み出しますよ！
