カリカリ甘辛 떡강정 (トッカンジョン)

揚げ餅の甘辛炒め、トッポッキ餅の韓国風おやつ

お子様のおやつにも、大人のおつまみにもぴったり！外はカリッと、中はもちもちとした食感がたまらない、韓国屋台の定番「떡강정（トッカンジョン）」を、ご家庭で簡単においしく作りましょう。

フライパンにサラダ油をたっぷりと注ぎ、中火で熱します。トッポッキ餅を入れ、外側がこんがりとカリッとするまで揚げ焼きにしてください。揚がったお餅は、キッチンペーパーなどの上に乗せて油を切ると、よりカリッとした食感が楽しめます。

Step 1

小さなボウルに、ケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1、オリゴ糖大さじ1をすべて入れ、ダマにならないようによく混ぜ合わせ、甘辛ソースを作ります。甘さとしょっぱさのバランスは、お好みで調整してくださいね。

Step 2

油を切ったカリカリのお餅を、作っておいた甘辛ソースに投入し、弱火で手早く絡めます。お餅全体にソースが均一にコーティングされるように、1〜2分ほどさっと炒めるように混ぜ合わせると、ソースがお餅にしっかり絡んで、さらにおいしく仕上がります。

Step 3

甘くて少しピリッとした味わいがたまらない、떡강정（トッポッキ餅の甘辛炒め）の完成です！温かい状態ですぐにいただくのが、外はカリカリ、中はもちもちの最高の食感を楽しむコツです。もし余ってしまった場合は、冷めると食感が損なわれることがありますので、なるべく作りたてを召し上がることをおすすめします。

Step 4