カリカリ甘い蓮根の天ぷら：サクサク、香ばしい、やみつきになる美味しさ！
カリカリ甘い蓮根の天ぷら：サクサク、香ばしい、やみつきになる美味しさ！
簡単蓮根の天ぷらレシピ：カリカリ食感、甘さ、香ばしさの完璧なバランス！
甘くて香ばしいおやつに変身した蓮根の美味しいカリカリ食感をお楽しみください！この蓮根の天ぷらは、外はカリカリ、中は満足感のある食感というユニークな食感を提供する驚きです。いつもの炒め物や煮物とは一味違う、新しい次元の風味を引き出します。軽く揚げて砂糖をまぶすだけで、これらの天ぷらは驚くほど簡単に作れ、美味しいおやつや、お気に入りの飲み物のお供に最適です。さつまいもの天ぷらを思わせる、馴染みがありながらも魅力的な味わいは格別です。お子様向けのおやつや、お客様のための一風変わった前菜をお探しの場合でも、この蓮根の天ぷらはきっと喜ばれるでしょう！
美味しい蓮根の天ぷらの材料- 新鮮な蓮根
- グラニュー糖（お好みで）
- 揚げ油（たっぷり）
- 塩（ひとつまみ）
- 水（蓮根の下ごしらえ用）
調理手順
Step 1
まず、新鮮な蓮根を用意しましょう。ピーラーなどを使って蓮根の皮をきれいにむき、流水でよく洗って土や不純物が残らないようにしてください。
Step 2
次に、蓮根を薄く切ります。薄く切るほど、揚げたときにカリカリで美味しい食感を楽しめます。スライサーを使うと、均一で薄い輪切りを素早く簡単に行えます。厚さ約0.2cmが目安です。
Step 3
蓮根特有のえぐみを取り除くために、丁寧な下ごしらえが必要です。薄切りにした蓮根をボウルに入れ、塩少々と水（または酢水）を加えて約20分間しっかりと浸します。これにより、蓮根の渋みやえぐみが消え、より美味しくいただけます。
Step 4
揚げる前に、蓮根の水気を完全に拭き取ることが重要です！高温の油を使用するため、水分が残っていると油が激しく跳ねて危険な場合があります。キッチンペーパーで蓮根の表面の水分を優しく押さえるようにして、できるだけ取り除いてください。
Step 5
フライパンや揚げ物鍋にたっぷりの揚げ油を入れ、中火で熱します。油の温度が適温になったら（蓮根のかけらを落としたときにすぐ浮き上がってくる程度）、水気を拭いた蓮根を入れ、両面がきつね色になるまで揚げます。蓮根は薄いのですぐに揚がるので、焦げ付かないように様子を見ながら揚げてください。約2〜3分でこんがりと揚がります。
Step 6
きつね色に揚がった蓮根を油から取り出し、油を切った後、温かいうちにグラニュー糖をまんべんなく振りかけます。甘い砂糖衣が、蓮根の天ぷらの風味をさらに豊かにしてくれます。（砂糖はお好みで省略したり、量を調整したりしても構いません。シナモンパウダーを軽く振るのもおすすめです！）
