カリカリ牛バラ肉ビビンバ：好き嫌い克服レシピ！
カリカリ牛バラ肉ビビンバ：好き嫌い克服レシピ！
お肉も野菜も好き嫌いのあるお子さんも大好きになる！失敗なしのカリカリ牛バラ肉ビビンバ
普段、野菜やお肉の食感に敏感で偏食しがちの次男のために、特別に「カリカリ牛バラ肉ビビンバ」を用意しました。薄切りの冷凍牛バラ肉をカリカリになるまで焼いて風味をプラスし、冷蔵庫にある様々なナムルやキムチを使って、満足感のある一食を完成させます。このレシピは家族みんなで楽しめること間違いなし！好き嫌いの心配は減らして、食卓を豊かにしましょう！
材料（1人分）- 冷凍牛バラ肉（薄切り） 100g
- 新鮮なレタス 3枚
- 柔らかいベビーリーフ 1掴み
- シャキシャキの大根の和え物（ムセンチェ） 1さじ
- シャキシャキのもやしの和え物 1さじ
- 風味の良いほうれん草のナムル 1さじ
- とろとろ半熟の目玉焼き 1個
- 温かいご飯 1杯
ビビンバのタレ- 香ばしいごま油 または 風味豊かなえごま油 大さじ1
- 甘辛いパルドビビンジャン 大さじ1 （またはお好みのコチュジャン）
- 香ばしいごま油 または 風味豊かなえごま油 大さじ1
- 甘辛いパルドビビンジャン 大さじ1 （またはお好みのコチュジャン）
調理手順
Step 1
まず、スーパーで手軽に買える薄切りの冷凍牛バラ肉を用意します。熱したフライパンに牛バラ肉を入れ、きれいな焼き色がつくまで焼いていきます。
Step 2
牛バラ肉の端がカリッとなるまでしっかり焼き、余分な脂を抜くことが大切です。こうすることで、ビビンバにしたときに香ばしさが増し、食感も良くなります。焼けたら、キッチンペーパーに一時的に乗せて油を切っておきましょう。
Step 3
深めの器にご飯を1杯よそります。その上に、準備したビビンバの具材を彩りよく盛り付けます。レタスは食べやすい大きさに細かくちぎって散らし、ベビーリーフ、シャキシャキのもやしのナムルとほうれん草のナムル、甘酸っぱい大根の和え物を添えます。最後に、黄身がとろりとした半熟の目玉焼きを中央にそっと乗せます。
Step 4
具材の上から、香ばしさを加えるためにごま油かえごま油を大さじ1回しかけます。ごま油のコクとえごま油の風味が、ビビンバの味を一層引き立ててくれるでしょう。
Step 5
さあ、ビビンバの味の決め手となるパルドビビンジャンを大さじ1加えます。パルドビビンジャンがない場合は、お好みのコチュジャンを使っても構いません。お好みでタレの量は調整してください。
