カリカリ揚げ餃子で作る！簡単酢豚風（タンスユク）
冷凍餃子で手軽に甘酸っぱいタンスユク作り｜揚げ餃子レシピ｜超簡単タンスユクソース
ご家庭にある冷凍餃子を使って、とっても美味しいタンスユク（酢豚風）を作りました。超簡単なタンスユクソースさえ作れば、おかずにもおやつにも、お酒のおつまみにも、みんなで楽しめます。#만두탕수육 #탕수육소스 #냉동만두 #비비고만두 #만두레시피 #탕수만두
タンスユクの主役！餃子と野菜
- 玉ねぎ 1/2個（食べやすい大きさに切ってください）
- ピーマン 1個（種を取り、同じくらいの大きさに切ってください）
- 黄パプリカ 1/3個（彩り用です！）
- 赤パプリカ 1/3個（鮮やかな色合いに！)
- 冷凍水餃子 25個（お好みのブランドで。ビビゴ餃子もおすすめです！）
甘酸っぱい！タンスユクソース黄金比
- 水 150ml
- 醤油 大さじ1（Tbsp）
- ケチャップ 大さじ3（Tbsp）
- 酢 大さじ3（Tbsp）
- オリゴ糖 大さじ1（Tbsp）
- 砂糖 大さじ1（Tbsp）
ソースにとろみをつける水溶き片栗粉
- 片栗粉 大さじ1（Tbsp）
- 水 大さじ2（Tbsp）
- 水 150ml
- 醤油 大さじ1（Tbsp）
- ケチャップ 大さじ3（Tbsp）
- 酢 大さじ3（Tbsp）
- オリゴ糖 大さじ1（Tbsp）
- 砂糖 大さじ1（Tbsp）
ソースにとろみをつける水溶き片栗粉
- 片栗粉 大さじ1（Tbsp）
- 水 大さじ2（Tbsp）
調理手順
Step 1
まずは、タンスユクを華やかに彩る野菜たちを準備しましょう。玉ねぎは皮をむき、4等分にしてから一口大に切ります。ピーマンはヘタと種を取り除き、玉ねぎと同じくらいの大きさに切ってください。黄パプリカと赤パプリカもきれいに洗って種を取り、食べやすい大きさに切って準備します。色とりどりの野菜が、完成したタンスユクをさらに美味しそうに見せてくれますよ。
Step 2
次に餃子を揚げていきましょう！広めのフライパンにサラダ油を多めにひき、中火で予熱します。油が温まったら、冷凍餃子をそっと入れ、餃子の表面がこんがりと香ばしくカリッとするまで、表裏を返しながら揚げ焼きにしてください。焦げ付かないように火加減に注意するのがポイントです。
Step 3
餃子が美味しく揚がっている間に、ソースを作りましょう。鍋か深めのフライパンにオリーブオイルを少量ひきます。予熱したフライパンに、切っておいた玉ねぎ、ピーマン、パプリカを入れて強火で手早く炒めます。野菜が柔らかくなりすぎないように、シャキシャキとした食感が残る程度に炒めるのがコツです。さっと炒めることで、野菜の香ばしさを引き出します。
Step 4
炒めた野菜に、準備したタンスユクソースの材料である水、醤油、ケチャップ、酢、オリゴ糖、砂糖を全て加えます。全体がよく混ざるように混ぜてから、中火で煮立たせます。ソースがふつふつと沸騰したら火を少し弱め、さらに2〜3分ほど煮て、材料の味がなじむようにします。甘酸っぱい良い香りが漂ってきますよ！
Step 5
最後にソースにとろみをつけます。小さな器に片栗粉大さじ1と水大さじ2を入れ、ダマにならないようによく溶いて、水溶き片栗粉を作ります。煮立っているタンスユクソースに、この水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜていきます。お好みのとろみがつくまで、少しずつ加えて調整してください。とろりとなめらかな、照りのあるソースが完成します。
Step 6
これで全ての準備が整いました！見た目も美しい、カリッと揚がった餃子をお皿に盛り付けます。その上から、温かくて美味しいタンスユクソースをたっぷりとたっぷりかけたら、豪華なタンスユクの完成です！お好みで炒めた野菜を餃子の上に乗せても美味しいですよ。熱々をすぐに食べると、外はカリカリ、中はもちもちの最高の食感が楽しめます。自家製タンスユクをお楽しみください！
