カリカリベーコンのキムチチャーハン絶品レシピ
カリカリベーコンのキムチチャーハン絶品レシピ
失敗しない！美味しいベーコンキムチチャーハンの作り方
チャーハンに欠かせないベーコン！キムチチャーハンに他の具材を加えると、美味しさが格段にアップします。ハムも良いですが、香ばしくてカリカリのベーコンを加えると、本当に特別な味わいになりますよ。美味しいキムチチャーハンの決め手は、よく熟したキムチ！そこに美味しいベーコンを加えて、本格的なベーコンキムチチャーハンを一緒に作りましょう！
主な材料- 温かいご飯 2膳分
- 厚切りベーコン 4枚
- よく熟したキムチ 1.5カップ（細かく刻む）
- 卵 1個
調理手順
Step 1
まず、キムチを炒める前にベーコンの風味を活かしましょう。ベーコン4枚をエアフライヤーに入れ、カリカリになるまで焼いてください。（180℃で約8〜10分が目安です）キムチと一緒に炒めるのも良いですが、こうして別でカリカリに焼いてから混ぜ合わせると、食感と風味が格段に良くなりますよ！
Step 2
新鮮なキムチを準備します。キムチはさっと水で洗い、水気をよく切ってから、食べやすい大きさに細かく刻んでください。キムチが酸っぱすぎる場合は、砂糖を少し加えても良いでしょう。
Step 3
さあ、本格的にキムチを炒めましょう。フライパンにごま油大さじ2を熱し、刻んだキムチを入れて中弱火でじっくり炒めます。ごま油の香ばしい香りが広がり、キムチが柔らかくなるはずです。ごま油をたっぷり使うと、チャーハンがぐっと美味しくなりますよ！
Step 4
キムチが十分に炒められ、甘い香りがしてきたら、オイスターソース大さじ1を加えます。オイスターソースの量は、キムチの塩加減に合わせて調整するのがおすすめです。旨味を加えて、チャーハンの風味を一層引き立ててくれます。
Step 5
キムチの酸味をまろやかにするために、砂糖小さじ1/2を加えて一緒に炒めます。甘みはキムチの種類や熟成度に合わせて加減してください。
Step 6
ここで、すべての調味料がキムチと均一に混ざり合うまで、中弱火でじっくりと炒め続けます。キムチがしっとりとして、調味料がよく染み込むまで炒めるのが重要です。
Step 7
事前にエアフライヤーでカリカリに焼いておいたベーコンを取り出し、一口大に切ります。このベーコンを炒めたキムチの上に加えて、軽く混ぜ合わせましょう。香ばしいベーコンと美味しいキムチの調和を味わってください！
Step 8
すべての具材がよく混ざったら、温かいご飯2膳分を加えて一緒に炒める時間です。火を弱火にし、しゃもじでご飯粒一つ一つにキムチの調味料が均一に絡むように、優しく混ぜながら炒めます。ご飯が固まらないように注意しながら炒めるのがポイントです。
Step 9
ご飯をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースにサラダ油大さじ1を熱し、卵1個を割り入れます。卵が少し固まってきたら、ご飯と優しく混ぜ合わせます。卵が固まりすぎる前にご飯と混ぜることで、ご飯がべたつかず、ふんわりとした食感を保つことができます。
Step 10
最後に、火を中火以上に強め、チャーハン全体を素早く炒めて余分な水分を飛ばします。このように強火でさっと炒めることで、ご飯がパラパラになり、より美味しいベーコンキムチチャーハンが完成します！お好みで刻み海苔や白ごまを散らして仕上げるのも良いでしょう。
