カリカリプルコギキムチチャーハン：甘じょっぱさの魅力にどっぷり！
カリカリプルコギキムチチャーハン：甘じょっぱさの魅力にどっぷり！
簡単！カリカリプルコギキムチチャーハンの黄金レシピ
噛むほどに香ばしいカリカリプルコギの甘じょっぱい味付けと、じっくり熟成したキムチが絶妙に絡み合う、美味しいキムチチャーハンのレシピです。簡単に作れるので、特別な日だけでなく、普段の食卓にもごちそう感のある一品を完成させることができます。
主な材料- よく熟したキムチ 150g（酸味のあるキムチがおすすめです！）
- ニラ 少々（彩りと香りを添えます）
- カリカリプルコギ 150g（あらかじめ味付けして焼いたもの）
- サラダ油 大さじ3
- 白ごま 大さじ1（香ばしさをプラス！）
- 温かいご飯 1.5杯分
チャーハン用調味料- にんにくみじん切り 大さじ1（ニンニクの風味が美味しさを引き立てます）
- 醤油 大さじ1（甘じょっぱさの決め手！）
- ごま油 大さじ1（香ばしい香りをふわりと）
- にんにくみじん切り 大さじ1（ニンニクの風味が美味しさを引き立てます）
- 醤油 大さじ1（甘じょっぱさの決め手！）
- ごま油 大さじ1（香ばしい香りをふわりと）
調理手順
Step 1
キムチは食べやすい大きさに細かく刻むか、細長く切って準備してください。熟成して酸味のあるキムチを使うと、より深い味わいになります。
Step 2
カリカリプルコギは、あらかじめ調理済みのものを使用してください。（参考レシピ：@7012951）
Step 3
ニラは小口切りにし、トッピング用に準備しておきましょう。彩りがきれいで、料理の完成度を高めてくれます。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油大さじ3をひき、にんにくみじん切り大さじ1を加えて、香りが立つまで弱めの中火で炒めてください。焦がさないように炒めるのがポイントです。
Step 5
ニンニクの香りが十分に立ったら、刻んだキムチを加えて、キムチが柔らかくなり、甘い香りがするまでじっくりと炒めます。キムチの酸味をある程度抑えるように炒めるのが良いでしょう。
Step 6
キムチがおいしく炒まったら、準備しておいたカリカリプルコギを加えて一緒に炒め合わせます。プルコギのタレがキムチとよく絡むように炒めてください。
Step 7
炒めたキムチとプルコギの上に、温かいご飯1.5杯分と醤油大さじ1を加えて、全ての材料が均一に混ざるようにヘラなどで押し付けるように炒めます。ご飯一粒一粒に味がしっかり染み込むように炒めることが大切です。
Step 8
火を止める直前に、ごま油大さじ1と白ごま大さじ1を加えて、全体に優しく混ぜ合わせます。香ばしいごま油の香りが、チャーハンの風味を一層引き立ててくれます。
Step 9
完成したカリカリプルコギキムチチャーハンを、美味しそうなお皿に盛り付け、準備しておいた小口切りのニラをきれいに散らしてください。どうぞ召し上がれ！
