カラフルパプリカカップ ポテトサラダ
カラフルパプリカカップ ポテトサラダ
目も舌も喜ぶ！彩り豊かなパプリカカップ ポテトサラダ
見た目も華やかなパプリカカップに盛り付けた、栄養満点のポテトサラダをご紹介します。パプリカカップに入れることで、食卓がパッと明るくなり、一つずつ手軽に食べられるのも嬉しいポイント。まるでアイスクリームのように、なめらかでクリーミーなポテトサラダの魅力をぜひ味わってください！
材料- じゃがいも 2個 (中サイズ)
- 赤パプリカ 1個
- 黄パプリカ 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- 紫キャベツ 20g
- マヨネーズ 大さじ3
- 牛乳 大さじ1
- レモン汁 小さじ1/2
- はちみつ 大さじ1
- プレーンヨーグルト 大さじ2
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々
- フレッシュミントの葉 (飾り用) 適量
調理手順
Step 1
まずは、サラダに使う全ての材料をきれいに洗って準備します。じゃがいもは皮をむき、パプリカ、玉ねぎ、紫キャベツは水気をしっかりと切っておきましょう。
Step 2
器となるパプリカは、縦半分に切ります。包丁で慎重に、中心にある種や白いワタをきれいに取り除き、くぼんだ器のような形に整えます。これで、サラダを盛り付けるのにぴったりの容器になります。
Step 3
紫キャベツ、玉ねぎ、そして種を取り除いたパプリカは、みじん切りにします。細かく刻むことで、サラダ全体の食感と風味がより調和して美味しくなります。
Step 4
皮をむいたじゃがいもは、食べやすい大きさに切ります。電子レンジ対応の容器に入れ、ラップをかけ、爪楊枝などで数カ所穴を開けます。電子レンジで約5分加熱し、じゃがいもが柔らかくなるまで火を通します。熱いうちにフォークやマッシャーなどで潰してください。温かいうちに潰すと、より滑らかに仕上がります。
Step 5
潰したじゃがいもに、みじん切りにした玉ねぎ、パプリカ、紫キャベツをすべて加えます。味付けには、マヨネーズ大さじ3、プレーンヨーグルト大さじ2、そして塩2つまみを加えてください。
Step 6
サラダの風味をさらに引き立てるために、爽やかなレモン汁小さじ1/2と、ほんのり香るこしょうを少々加えます。これで、全ての材料が混ざり合う準備が整いました。
Step 7
ヘラやスプーンを使って、全ての材料が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。潰したじゃがいもがダマにならず、他の材料と滑らかに一体化するまで混ぜれば、美味しいポテトサラダのベースが完成です！
Step 8
あらかじめ準備しておいたパプリカの器に、完成したポテトサラダをたっぷりとのせます。パプリカの色合いが、サラダをさらに美味しそうに見せてくれます。
Step 9
最後に、フレッシュなミントの葉を彩りよく飾れば、可愛らしくて美しいパプリカカップ ポテトサラダの完成です！見た目も味も良い、特別なサラダをぜひお楽しみください。
