カラフルパプリカの茶碗蒸し

彩り豊かで美味しい！パプリカの茶碗蒸しの作り方

見た目も華やかで味も抜群！パプリカを器にした、ヘルシーで美味しい茶碗蒸しを家庭で簡単に作ってみましょう。卵のなめらかさとパプリカの食感が絶妙な一品です。

まず、パプリカをきれいに洗ってください。次に、パプリカのヘタの部分をナイフで慎重に切り落とし、内側の種と白いワタをきれいに取り除きます。こうすることで、食べたときに口当たりが良くなります。

Step 1

ボウルに卵を割り入れ、卵白のコシを切るようにしっかりと溶きほぐします。よりなめらかな食感がお好みであれば、一度ザルなどで濾すことをお勧めします。これにより、ダマのない、とろりとした茶碗蒸しに仕上がります。

Step 2

ここに、準備したパプリカを小さく角切りにして加え、卵液と混ぜ合わせます。（お好みで、みじん切りにした玉ねぎや人参などを加えても美味しいです。）卵液の味付けに、アミの塩辛（サウジョッ）または塩を少々加えて、全体をよく混ぜ合わせます。アミの塩辛を使うと、旨味が増してさらに美味しくなります。

Step 3

下準備したパプリカと卵液を、パプリカの器の約2/3の高さまで注ぎ入れます。蒸したり焼いたりする際に膨らむので、満杯にならないように量に注意してください。

Step 4

最後に、パプリカの器の上に、お好みの量のモッツァレラチーズをたっぷりとのせ、パセリのみじん切りを散らして彩りよく飾り付けます。予熱したオーブンに入れ、200℃で約10分間、またはチーズが溶けて美味しそうな焼き色がつくまで焼けば、彩り豊かなパプリカの茶碗蒸しの完成です！

Step 5