カラフルソーセージキンパ（海苔巻き）
カラフルソーセージキンパ（海苔巻き）
見た目も美しく美味しい！特別なソーセージキンパを綺麗に巻く秘訣
お子様のおやつや、お弁当にもぴったりのカラフルなソーセージキンパをご紹介します。一般的なキンパとは異なり、具材の重ね方と巻き方を少し工夫するだけで、より美しく美味しいキンパに仕上がります。初心者の方でも簡単に作れるよう、綺麗に巻く特別なコツもすべてお教えします！
主な材料- 卵 8個
- 炊きたてのご飯 5杯分
- 新鮮なほうれん草 1束
- 人参 1本半
- 丸いソーセージ 10本
- キンパ用海苔 10枚
- カリカリたくあん 適量
調理手順
Step 1
キンパの具材を準備する
Step 2
温かいご飯に、塩小さじ半、ごま、ごま油をたっぷり加えてよく混ぜ合わせます。ご飯が熱すぎると海苔が縮んでしまうことがあるので、あらかじめ混ぜて人肌程度に冷ましておくのがコツです。こうすることで、キンパが巻きやすくなり、ご飯もパラっと仕上がります。
Step 3
丸いソーセージは、沸騰したお湯に30秒ほどさっと通して軽く茹でます。これにより、ソーセージの余分な油が少し抜け、プリプリとした食感が保たれます。茹でた後はザルにあけて水気を切っておきましょう。
Step 4
人参はきれいに洗い、皮をむいて細切りにします。フライパンに少量の油を熱し、人参と塩ひとつまみ（4回分）を加えて、しんなりするまで軽く炒めます。炒めた人参は別の皿に取り出して冷ましておきます。
Step 5
大きめのボウルに卵を8個割り入れ、塩ひとつまみ（4回分）を加えて、泡立て器でよく溶きほぐします。卵液をしっかり溶くことで、ふんわりとした卵焼きを作ることができます。
Step 6
熱したフライパンに少量の油をひき、溶き卵を薄く流し入れて両面がきつね色になるまで焼いて卵焼きを作ります。全部で4枚作ります。弱火でじっくり焼くと、焦げ付かずきれいな色の卵焼きになります。
Step 7
焼きあがった卵焼きは、粗熱が取れたらキンパの幅に合わせて細切りにします。あまり太すぎないように切るのが、巻いた時に形が綺麗に決まる秘訣です。
Step 8
ほうれん草は、傷んだ葉や汚れをきれいに取り除き、さっと洗います。固い根元部分は切り落とし、黄色くなった葉は取り除くと、よりきれいに仕上がります。
Step 9
沸騰したお湯に少量の塩（小さじ半分程度）を加え、ほうれん草をさっと茹でます。30秒ほどで短時間で茹でることで、ほうれん草のシャキシャキとした食感と鮮やかな緑色を保つことができます。
Step 10
茹でたほうれん草は、すぐに冷水にとって冷まし、手でしっかりと絞って水気を切ります。この時、あまりきつく絞りすぎると葉が潰れてしまうので、少ししっとりさせておくのが良いでしょう。最後に塩小さじ1とごま油少々で味を調え、優しく和えます。
Step 11
これで全ての具材の準備が完了です！色とりどりのきれいなキンパの具材が勢ぞろいしました。
Step 12
キンパ用の海苔を巻きすの上に置きます。準備したご飯をひと掴み取り、海苔の2/3程度の面積に薄く均一に広げます。ご飯を乗せすぎるとキンパが破れてしまうことがあるので注意してください。
Step 13
ご飯の上に、細切りにした卵焼き、たくあん、炒めた人参、和えたほうれん草をきれいに並べます。最後にたくあんの上に丸いソーセージを一本長く乗せます。ここで重要なコツ！具材を高く積みすぎず、ご飯の上に広げるように乗せると、巻いた時に具材がきれいに見えます。キンパをしっかりと巻いていきましょう。
Step 14
こうして、ボリューム満点で見た目もきれいなソーセージキンパが10本完成します！
Step 15
お子様から大人までみんな大好きな、彩り豊かで見た目も美しいソーセージキンパの完成です。特別なコツで、さらに素敵に作ってみてください！
