カラフルでヘルシーなキャロットブレッド
カラフルでヘルシーなキャロットブレッド
「オムジの帝王」で紹介！砂糖・小麦粉不使用の甘い糖尿病・ダイエットパン
砂糖や小麦粉は一切使用せず、りんごと人参本来の優しい甘さで美味しいパンが完成します。噛むほどに広がる自然の甘みをお楽しみください。糖尿病の方や健康を気遣うすべての方におすすめの特別なレシピです。
パンの材料- りんご 1/2個
- 人参 1本
- アーモンド 1/2カップ
- 卵 2個
- 少量のサラダ油またはオイル（容器に塗る用）
調理手順
Step 1
まず、りんごは重曹を使って皮をきれいに洗いましょう。芯と種を取り除き、ミキサーで混ぜやすいように、皮ごと適度な大きさにカットしてください。皮ごと使うことで、食物繊維や風味もアップします。
Step 2
人参はピーラーで皮をむき、ミキサーで滑らかに混ぜられるように、適度な大きさにカットしてください。
Step 3
次に、ミキサーに準備した人参、カットしたりんご、アーモンド、そして新鮮な卵2個をすべて入れてください。ここで使う生の卵が生地のつなぎとなり、とろみのある生地を作ります。
Step 4
ミキサーの蓋をしっかり閉め、すべての材料が塊なく、とても滑らかになるまで十分に撹拌してください。均一で滑らかな生地状になるようにしましょう。
Step 5
電子レンジ対応の容器を用意し、容器の内側にサラダ油やオイルを薄く塗ってコーティングしてください。こうすることで、焼き上がったパンが容器から取り出しやすくなります。
Step 6
混ぜ合わせた生地を、準備した電子レンジ容器に流し入れてください。生地は焼くと膨らむため、容器の2/3程度までにとどめてください。溢れるのを防ぐためです。
Step 7
生地を入れた容器を電子レンジに入れ、8分から10分間加熱してください。パンの状態を確認し、必要であれば時間を1～2分ずつ追加してください。
Step 8
パンがきちんと焼けたかどうかの確認方法です。カステラのような香りがし、竹串などを刺してみて生地がついてこなければOK。材料がしっかりと固まった感触があれば完成です。
Step 9
電子レンジからパンを取り出したら、容器を逆さにしてパンをそっと取り出します。粗熱が取れたら、食べやすい大きさにきれいにカットして盛り付ければ完成です。
Step 10
小麦粉を使わず、りんごと人参の自然な甘みで完成した、まるでキャロットケーキのようなヘルシーな糖尿病パンが食卓に登場しました。どうぞ美味しくお召し上がりください！
