カニカマと魚介のおかゆ：ふんわり優しい一品
カニカマと魚介のおかゆ：ふんわり優しい一品
胃腸の調子が悪い時にも最適！簡単カニカマと魚介のおかゆレシピ
体が少し不調な時や、優しいものが食べたい時、温かいお米のおかゆが恋しくなりますよね。今日は、作るのが簡単で、しかも風味豊かな「カニカマと魚介のおかゆ」をご紹介します。手軽に手に入るカニカマを使って、まるで高級なおかゆのような味わいが楽しめますよ。肌寒い日に体を温めてくれる、栄養満点のおかゆをさっそく作ってみましょう。
おかゆの材料- カニカマ 8本
- 玉ねぎ 1個（小）
- にんじん 1/4個
- 卵 1個
- サラダ油 少々
- おろしにんにく 大さじ1
- ご飯 2膳分
- 水 750ml（約3.5カップ）
- チキンスープの素 大さじ2（または、だし汁）
- 醤油 大さじ1
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
まず、カニカマ8本を準備します。魚介の食感を活かすため、カニカマを繊維に沿って縦に裂いてください。細かくしすぎず、少し塊が残る程度に裂くのがおすすめです。
Step 2
玉ねぎ1個は皮をむき、みじん切りにします。細かく切ることで、おかゆ全体に馴染みやすくなります。
Step 3
にんじん1/4個も同様に、皮をむいてから玉ねぎと同じくらいの細かさにみじん切りにします。にんじんの色合いがおかゆをより美味しそうに見せてくれます。
Step 4
卵1個はボウルに割り入れ、泡立てないように優しく溶きほぐしておきます。後で加える際に混ぜやすくするために、あらかじめ溶いておくと便利です。
Step 5
次に炒める工程です。中火で熱したフライパンにサラダ油を少量ひき、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、そしておろしにんにく大さじ1を加えて香りが立つまで炒めます。玉ねぎが透明になり始めるまで炒めると、甘みが増します。
Step 6
炒めた野菜にご飯2膳分を加え、ヘラで軽く混ぜ合わせます。次に水を750ml注ぎ、ご飯の塊をほぐしながらよく混ぜます。強火で煮立たせ、ふつふつと沸騰し始めたらすぐに中火に落とし、焦げ付かないように時々混ぜながら煮込みます。
Step 7
おかゆが煮えてきたら、チキンスープの素大さじ2と醤油大さじ1を加えて旨味をプラスします。煮ている間に水分が足りなくなったら、温かい水を少しずつ足しながら、お好みのとろみに調整してください。弱めの中火でじっくり煮ることで、お米がふっくらと柔らかくなります。
Step 8
裂いておいたカニカマを加え、優しく混ぜながら一緒に煮ます。カニカマはすぐに火が通るので、長時間煮る必要はありません。カニカマが崩れないように、そっと混ぜてください。
Step 9
最後の工程です！溶きほぐしておいた卵を、おかゆ全体にゆっくりと回し入れます。卵が固まり始めたら、箸やスプーンで優しく混ぜ、卵が固まりすぎないようにふんわりと仕上げます。
Step 10
出来上がったカニカマと魚介のおかゆを、器に盛り付けます。最後に、香ばしさをプラスするために、ごま油を数滴たらして完成です。
Step 11
はい、これで香ばしくてふんわり優しいカニカマと魚介のおかゆが完成しました！体に染み渡る美味しさ、どうぞ召し上がれ！
