カニカマと炒めご飯
カニカマと炒めご飯
超簡単🦀カニカマ炒めご飯レシピ：一人ご飯も豪華に楽しむ秘訣！
今日は家で自分だけの特別な時間！お母さんは仕事、お父さんはご近所さんと楽しい時間を過ごしに出かけました。おかげでできた自由な時間、何をしようか考えていたら、美味しい一人ご飯メニューとしてカニカマ炒めご飯を先に作っておくことにしました。時間がある時に作っておけば、お腹が空いた時にさっと炒め直すだけで食べられるので、どれほど手軽かわかりません！柔らかいカニカマと彩り豊かな野菜が調和した、満腹感がありながらも風味豊かな炒めご飯、今から一緒に作ってみましょうか？
必須材料- 温かいご飯 1膳分
- カニカマ 3本
- 長ネギ 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/5本
- 卵 2個
- サラダ油 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、炒めご飯の風味を豊かにしてくれる野菜を準備します。長ネギは0.3cm間隔で小口切りにし、ネギ油の香りを活かせるように準備してください。
Step 2
玉ねぎは0.3cm×0.3cmの角切りにします。このように小さく切ると、炒めた時に野菜の甘みが均一に広がります。
Step 3
人参も玉ねぎと同じ大きさの0.3cm×0.3cmに細かく切ります。彩りもきれいになり、食感も柔らかくなりますよ。
Step 4
カニカマは、柔らかく噛めるように手で食べやすい大きさに細長く裂いて準備します。あまり細かく裂くよりも、繊維に沿って裂くと噛み応えがあります。
Step 5
卵は卵白を切るように、フォークや泡立て器を使ってきれいに溶きほぐします。塊がないように滑らかに溶くのが、炒めご飯に均一に混ざるコツです。
Step 6
熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、準備した長ネギ、玉ねぎ、人参を入れて中弱火でゆっくり炒めます。野菜の香りが十分に立ち上るまで炒めることが大切です。
Step 7
野菜が少し透明になり、香ばしい香りがしてきたら、溶きほぐした卵をフライパンの端に流し入れるようにして、スクランブルエッグを作るように炒めます。卵がポロポロと固まってきたら、野菜と混ぜ合わせます。
Step 8
卵が8割程度火が通ったら、温かいご飯1膳分と裂いたカニカマ、そしてオイスターソース大さじ1を全て入れて強火にし、素早く炒めます。ご飯一粒一粒がパラパラになるように炒めるのがポイントです。
Step 9
全ての材料がよく混ざり、ご飯がパラパラに炒められたら、火を弱火にし、仕上げの段階でごま油大さじ1を回し入れて全体をもう一度混ぜ合わせます。ごま油の香ばしい香りが炒めご飯全体に広がるようにします。
Step 10
最後に炒りごま大さじ1をパラパラと振りかけると、味と香りが絶品の香ばしいカニカマ炒めご飯の完成です！熱いうちにすぐにお召し上がりいただくと、さらに美味しいですよ。
