カニカマとセリの和え物：簡単ヘルシー副菜レシピ
カニカマとセリの和え物：簡単ヘルシー副菜レシピ
家庭料理の定番！カニカマとセリの和え物（カニ風味かまぼことセリの和え物）の作り方
お子様から大人まで、みんなが美味しく食べられる、セリの爽やかな香りとカニカマの優しい旨味が絶妙な副菜、カニカマとセリの和え物をご紹介します。簡単に作れて食卓が豊かになりますよ！
材料- セリ 1束
- カニカマ（カニ風味かまぼこ） 5本
調味料- だし醤油（韓国の薄口醤油） 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- ごま油またはえごま油 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 大さじ1/2
- オリゴ糖（またはお好みの甘味料） 大さじ1/2
- こしょう 少々
- 白ごま 少々
- だし醤油（韓国の薄口醤油） 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- ごま油またはえごま油 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 大さじ1/2
- オリゴ糖（またはお好みの甘味料） 大さじ1/2
- こしょう 少々
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、セリの葉の部分と茎の部分を分けて準備します。茎の部分は食べやすい長さに2〜3等分に切ってください。葉の部分はまだ切らずにおいておきます。
Step 2
セリは葉の部分を切らずに洗うと、後で和える時に絡みにくくて便利です。セリを丁寧に数回洗い、葉の部分は2〜3等分に切ります。長すぎると和える時に絡まってしまうので注意してくださいね！
Step 3
セリを茹でるためのお湯を鍋にたっぷり沸かします。お湯がぐらぐらと沸騰したら、塩ひとつまみ加えます。（塩を加えることで、セリの色が鮮やかになり、シャキシャキとした食感が保たれます。）
Step 4
お湯が沸騰したら、まずセリの茎の部分だけを入れ、約30秒間さっと茹でます。茎が少ししんなりする程度でOKです。
Step 5
30秒後、火を止めてセリの葉の部分を入れ、さっと短時間だけ茹でて、すぐに引き上げます。（茹ですぎるとセリのシャキシャキ感が失われるので注意してください！）
Step 6
茹で上がったセリは、すぐに冷たい流水で洗って熱を取ります。こうすることで、セリのみずみずしい食感を保つことができます。
Step 7
冷水で洗ったセリは、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。しばらく置いて、自然に水が切れるようにしておきましょう。
Step 8
次に、主材料のカニカマ（またはカニ風味かまぼこ）を準備します。カニカマは袋から出して準備しておきましょう。
Step 9
カニカマは細かくほぐしすぎず、適度な太さを保ちながら、繊維に沿って手で裂いていきます。こうすることで、食感が残ってより美味しくなります。
Step 10
小さなボウルに、だし醤油大さじ1、マヨネーズ大さじ1、ごま油（またはえごま油）大さじ1、にんにくみじん切り大さじ1/2、オリゴ糖大さじ1/2、そしてこしょう少々を加えて、よく混ぜて調味料を作ります。（白ごまは最後に加えるので、今は入れません。）
Step 11
ザルにあげて水気を切ったセリを、手で軽く握って残っている水分をしっかりと絞ります。強く絞りすぎるとセリが崩れてしまうことがあるので注意してください。
Step 12
水気を絞ったセリと、裂いたカニカマを準備した調味料のボウルに入れ、手で優しく、そっと混ぜ合わせます。すべての材料に調味料が均一に絡むように、丁寧に和えてください。
Step 13
調味料がセリとカニカマによく混ざったら、最後に白ごまを全体に振りかけ、軽くもう一度和えれば、美味しいカニカマとセリの和え物の完成です！お好みで白ごまの量を調整してくださいね。
