オーブン不要！しっとり蒸しケーキ
オーブン不要！しっとり蒸しケーキ
オーブンがなくても大丈夫！ホームパーティーにぴったりな、しっとり美味しい蒸しケーキの作り方
お家でホームパーティーを楽しみたいけれど、オーブンがないからと諦めていませんか？このレシピなら心配いりません！オーブンを使わなくても、しっとりふわふわの蒸しケーキが自宅で簡単に作れます。特別な日や大切な人たちと、甘いひとときを過ごしましょう。「万개의레시피 (マンゲレシピ)」の世界のレシピより。
基本の材料- 室温に戻した卵 2個
- 砂糖 80g
- 室温に戻した牛乳 180g
- 薄力粉 240g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 塩 少々
- 黒ごま 大さじ1
- サラダ油 適量 (型に塗る用)
調理手順
Step 1
ボウルに室温に戻した卵2個を割り入れ、泡だて器で軽くほぐします。泡立ちすぎないように、優しく混ぜてください。
Step 2
砂糖80gを2～3回に分けて加えながら、泡だて器で混ぜ続けます。砂糖が溶けて生地が少しとろっとするまで混ぜ合わせましょう。一度に加えると溶けにくいので、分けて加えるのがポイントです。
Step 3
室温に戻した牛乳180gを加えて、泡だて器で均一になるまで混ぜ合わせます。牛乳を加えることで、生地がなめらかになります。
Step 4
別のボウルに薄力粉240g、ベーキングパウダー小さじ1/2、塩少々を入れ、ふるいにかけてください。粉類をふるうことで、ダマにならず均一に混ざり、ケーキの食感が格段に良くなります。
Step 5
ふるった粉類を卵液に加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなる程度にさっくりと混ぜるのがコツ。混ぜすぎると生地が硬くなることがあります。ここに黒ごま大さじ1とサラダ油（型に塗る用）を少量加えて、軽く混ぜます。（※注：元のレシピには「さつまいもの半分」という材料の記載がありましたが、材料リストに含まれていなかったため、ここでは除外しました。さつまいもを使用したい場合は、蒸しケーキの上にのせたり、生地に混ぜ込んだりすると、より豊かな風味を楽しめます。）
Step 6
蒸しケーキを作る耐熱容器や蒸し器用の器に、サラダ油を薄く塗ってコーティングします。生地は器の2/3程度の高さまで注ぎ入れます。（※さつまいもを使用する場合は、この段階で残りのさつまいもを生地の上にきれいに並べてください。）
Step 7
しっかりと湯気が立った蒸し器に生地を入れた器をセットし、蓋をして約15分蒸します。竹串などを刺してみて、何もついてこなければ蒸しあがりです。
Step 8
蒸し器の蓋に布巾などを巻いておくと、蒸気で水滴がケーキに落ちるのを防ぐことができます。出来上がった蒸しケーキは、器からそっと取り出して、美味しく召し上がってください！
