オナムソンセンの超簡単ローストチキンレシピ
オナムソンセンの超簡単ローストチキンレシピ
オナムソンセンの黄金レシピ！お家でできる超簡単ローストチキン
「ピョンストゥラン」に出演するオナムソンセン、リュ・スヨンさんが紹介する、驚くほど簡単なのに奥深い味わいのローストチキンレシピをご紹介します。ご家庭でもプロ顔負けの味を実現できます。外はカリッと、中はジューシーな魔法のようなローストチキンを、今すぐ作ってみましょう！
主な材料- 鶏肉（丸鶏1羽）
- 塩（適量）
- 長ネギ（1本）
調理手順
Step 1
まず、鶏肉は流水で丁寧に洗い、準備してください。洗った鶏肉は、キッチンペーパーを使ってしっかりと水気を拭き取ることが、皮をよりパリッと焼くための秘訣です。鶏肉の皮目を下にしてフライパンに乗せ、中火にしてください。皮目に塩を均一に振りかけ、約5分間、表面がきつね色になるまで焼いていきましょう。
Step 2
5分ほど焼くと、鶏肉の皮が美味しそうな黄金色に変わっているはずです。フライパンの中で鶏肉をひっくり返してみると、下側も均一に焼け、こんがりとした色になっているのが確認できます。この段階まで来たら、鶏肉は順調に火が通っている証拠です！
Step 3
個人的には、フライパンを2つ使うと、より効率的に調理できると感じました。大きめのフライパン1つに鶏肉を乗せ、もう1つのフライパンで上から軽く押さえるようにして焼くと、熱が均一に伝わり、より美味しく仕上がります。もちろん、フライパン1つだけでも十分に美味しいローストチキンを作ることは可能ですので、ご安心ください！
Step 4
次に、鶏肉をもう一度ひっくり返します。鶏肉の反対側の面がフライパンの底に当たるように置き、蓋をしてください。蓋をすることで、鶏肉の水分が逃げるのを防ぎ、しっとりと仕上がるのを助けてくれます。
Step 5
蓋をした状態で、さらに約10分間加熱します。この時間で、鶏肉の内部までじっくりと熱が伝わり、柔らかく仕上がります。パチパチという音と共に、美味しそうな香りが漂ってくるでしょう。
Step 6
10分後、蓋を開けると、鶏肉から出た油が少し浮いているのが見えるはずです。もし油が足りないと感じる場合は、ここで食用油をほんの少しだけ加えてください。そして、大きく切った長ネギ、ニンニクの丸ごと、お好みで青唐辛子などを加え、火を弱火に落とします。最後に再び蓋をして、約5分間蒸らし焼きにしてください。これにより、全ての材料の風味が鶏肉にしっかりと染み込みます。
Step 7
さあ、これで全ての調理工程が完了です！食欲をそそる見た目と、たまらない香りのローストチキンが完成しました。外はパリッと、中はジューシーな、完璧なローストチキンをぜひお楽しみください。次回は、柔らかい鶏もも肉だけを使って作ってみたいですね。鶏むね肉は、やはり少しパサつきがちで、たくさん食べるのが難しいと感じます。皆さんもお好みに合わせて、部位を選んで作ってみてください！
