オクラと玉ねぎのシャキシャキ炒め
オクラと玉ねぎのシャキシャキ炒め
体に良いオクラと甘い玉ねぎの絶妙な組み合わせ！オクラと玉ねぎの炒め物レシピ
女性の健康に良いとされるオクラ（レディーフィンガー）！ 炒め物にすると、ご飯が止まらなくなる、驚くほど美味しいご飯泥棒のおかずになります。簡単なのに美味しいオクラと玉ねぎの炒め物で、健康と美味しさの両方を手に入れましょう！
主材料- オクラ（レディーフィンガー） 10個（約125g）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
このレシピは2人分の副菜の分量です。新鮮なオクラ10個（約125g）を用意してください。きれいに洗った後、水気を完全に切ることが重要です。一度にたくさん作って冷蔵庫に保存しておき、後で食べても美味しいですよ。
Step 2
下処理したオクラ10個と中サイズの玉ねぎ1個を、約3〜4mmの厚さに、できるだけ薄く切ってください。薄く切ることで、炒める時間を短縮でき、シャキシャキとした美味しい食感を活かすことができます。
Step 3
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、まず薄切りにした玉ねぎを入れ、強火で黄金色になるまで炒めてください。玉ねぎの甘みを最大限に引き出す工程です。
Step 4
玉ねぎが十分に炒まったら、切ったオクラを加えます。次に、コチュカル小さじ1、だし醤油小さじ1、そして塩ひとつまみを加えて、強火で約3分間手早く炒めてください。炒めている途中でオクラを少し味見をし、お好みの味に塩で調整すると、より美味しくいただけます。（だし醤油がない場合は、普通の醤油小さじ1にダシダ（またはうま味調味料）ひとつまみを混ぜて使用しても良いです。）
Step 5
美味しく炒められたオクラと玉ねぎの炒め物の完成！ ピリ辛で甘辛い味の調和が素晴らしく、ご飯がどんどん進む、最高の副菜ができあがりました。温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください！
