オイスターソースで作る栗の甘露煮：超簡単ヘルシー副菜
超簡単ヘルシー副菜：オイスターソースで作る栗の甘露煮
食欲をそそる甘じょっぱい味付けで、驚くほど簡単に作れるのに、つい手が伸びてしまう奥深い味わいの「オイスターソース栗の甘露煮」をご紹介します。普段の食卓がワンランクアップする、簡単で美味しいヘルシー副菜です。栗は体を温める性質があり、消化を助ける効果が期待できます。また、ビタミン、タンパク質、ミネラル、カルシウムなどが豊富に含まれており、栄養満点です。カロリーも低めなのでダイエット中の方にもおすすめですし、抗酸化作用も期待できます。栄養満点の栗を日々の食卓に加えて、健康的な体づくりをしましょう！
主な材料
- むき栗 約20個
煮込み調味料
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 水 1カップ
- はちみつ 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 黒ごま 少々
- サラダ油 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 水 1カップ
- はちみつ 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 黒ごま 少々
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
鍋にむき栗、醤油大さじ2、水1カップ、サラダ油大さじ1を入れます。サラダ油を少量加えることで、栗同士がくっつくのを防ぎ、照り良く仕上がります。
Step 2
次に、旨味の決め手となるオイスターソース大さじ1を加えます。オイスターソースのコクが栗の甘さをより一層引き立ててくれます。
Step 3
全ての材料を入れ終えたら蓋をし、中弱火で約10分間煮込みます。栗の中心まで柔らかく火が通るように、コトコトと煮てください。
Step 4
10分後、栗が十分に柔らかくなったか確認し、味見をします。もし味が足りない場合は、塩小さじ1を加えて味を調えます。お好みで塩の量を調整してください。
Step 5
蓋を取り、煮汁が少なくなり、栗に照りが出るまで煮詰めます。煮汁をスプーンで栗にかけながら煮詰めると、味が均一に染み込み、より美味しくなります。
Step 6
煮汁がほとんど煮詰まり、栗にツヤが出てきたら、はちみつ大さじ2を加えます。はちみつが栗の表面にコーティングされ、甘みと食欲をそそる輝きをプラスしてくれます。
Step 7
最後に黒ごまを少々散らせば、美味しいオイスターソース栗の甘露煮の完成です！香ばしい黒ごまが風味を一層豊かにします。
Step 8
栗は、老化防止に良いとされる抗酸化成分が豊富で、体を温める性質があるため胃腸を温め、消化を助ける効果があります。また、ビタミン、タンパク質、ミネラル、カルシウムなどが含まれており、栄養価が非常に高い食材です。特にカロリーが低いため、ダイエット中の方にもおすすめで、抗酸化機能も備えています。栄養満点の栗を日頃から積極的に摂取して、健康維持にお役立てください！
