エレガントで美味しいミルフィーユ鍋（重ね鍋）の作り方
エレガントで美味しいミルフィーユ鍋（重ね鍋）の作り方
花のように咲き誇るビジュアル！ للمبتدئين Sempyoのあっさりしゃぶしゃぶスープで簡単ミルフィーユ鍋レシピ
肌寒く曇った日には、温かいスープが何よりも恋しくなりますよね。今日は、見た目も美しく味も素晴らしいミルフィーユ鍋を、ご家庭で簡単に作る方法をご紹介します。特にSempyoのあっさりしゃぶしゃぶスープを使えば、スープの心配をせず、深みのあるクリアな味わいを楽しめます。野菜とお肉が何層にも重なり、満足感とボリュームも満点なミルフィーユ鍋。この美しい美味しい料理を一緒に作りましょうか？
主な材料- Sempyo あっさりしゃぶしゃぶスープ 1パック (200g)
- 牛肉（しゃぶしゃぶ用またはプルコギ用） 600g
- チンゲン菜 3束
- エゴマの葉（깻잎） 数枚
- ベビー白菜 2個
- エリンギ 4個
- エノキダケ 1個
- マンガダケ（ツキヨタケ） 1個
調理手順
Step 1
お客様のおもてなし料理にもぴったりのミルフィーユ鍋を作るために、必要な材料をすべて準備しましょう。新鮮な野菜とおいしい牛肉が組み合わさって、素晴らしい料理が完成します。
Step 2
今日の秘訣は「Sempyo あっさりしゃぶしゃぶスープ」です。ほとんどのスーパーやオンラインストアで簡単に見つけることができ、価格は1パックあたり約2,500～3,000ウォンです（内容量200g、3～4人分）。お肉と野菜だけで、深みのあるまろやかなしゃぶしゃぶの風味を完成できるので、ミルフィーユ鍋にも最適です。
Step 3
製品パッケージの裏面には、おいしく楽しむためのレシピが記載されていますので、参考にするとさらに良いでしょう。
Step 4
さあ、食材の準備を始めましょう。まず、チンゲン菜、エゴマの葉、ベビー白菜を用意してください。これらの野菜が、ミルフィーユ鍋の美しい花びらになります。
Step 5
チンゲン菜とベビー白菜は、硬い根元を切り落とし、一枚ずつ葉を丁寧にはがして準備します。エゴマの葉は、軸の部分を切り落としてください。
Step 6
はがした野菜は、冷たい流水でよく洗ってください。そのまま食べても、シャキシャキとした食感がたまらない美味しさです！
Step 7
エノキダケ、エリンギ、マンガダケも冷たい流水でよく洗って準備してください。
Step 8
キノコ類は、汚れた根元を切り落とし、エノキダケとマンガダケはほぐしてください。エリンギは半分に切り、傘の部分は薄くスライスし、傘の先端には飾り包丁で星形に切り込みを入れるときれいです。
Step 9
切り込みを入れたエリンギはとても可愛らしいですね！ しいたけで代用しても良いですが、星形の切り込みを入れたキノコがあることで、ミルフィーユ鍋の見た目が一層華やかになります。^_^
Step 10
いよいよ、美しいミルフィーユ鍋を重ねていきましょう！ まず、ベビー白菜の葉を一枚、広げてください。
Step 11
その上に、エゴマの葉を二枚、きれいに重ねます。
Step 12
次に、プルコギ用の牛肉を一枚、エゴマの葉の上にそっと乗せます。このように重ねていくのが、きれいな断面を作るための最初のコツです。
Step 13
今度は、最初に置いた白菜とは90度方向を変えて、ベビー白菜をもう一枚乗せます。このように交互に重ねることで、野菜とお肉が平らになり、形が崩れにくくなります。
Step 14
エゴマの葉の代わりに、チンゲン菜を二枚きれいに乗せます。
Step 15
プルコギ用の牛肉をもう一枚乗せます。この工程を繰り返し、ベビー白菜が合計5枚になるまで重ねていきましょう。高く積み上げても大丈夫です！
Step 16
わあ、野菜とお肉のタワーがかなり高くなりました！ とても食欲をそそりますね？
Step 17
重ねた材料を、鍋の高さに合わせて2等分または3等分にカットしてください。私は2等分にしました。カットした断面を、鍋の中にきれいに、隙間なく詰めていきます。
Step 18
まるで咲き誇る花のような美しい断面が完成しました！ この見た目の美しさから、ホームパーティーや特別な日のゲストのおもてなし料理としても人気があります。鍋の中央部分は空けておき、
Step 19
薄くスライスしたエリンギの傘の部分を、空いたスペースにたっぷりと詰めてください。
Step 20
その上に、エノキダケ、マンガダケ、そして星形にカットしたエリンギをきれいに盛り付けます。初めて見ると少し複雑に見えるかもしれませんが、手順に沿って一つずつ進めれば、思ったよりずっと簡単な料理です。
Step 21
さあ、ミルフィーユ鍋をさらに美味しくいただくためのタレを作りましょう！ 市販のスイートチリソースも良いですが、さっぱりとした醤油ベースのタレも絶品です。醤油大さじ3、水大さじ2、酢大さじ1、はちみつ大さじ1を用意してください。
Step 22
用意した材料をすべて小さなボウルに入れ、よく混ぜるだけで、甘酸っぱくてピリッとした魅力の醤油ダレが完成します！ お好みで辛味を加えたい場合は、唐辛子を加えても良いでしょう。
Step 23
それでは、鍋に冷たい水2リットルを注ぎます。
Step 24
Sempyo あっさりしゃぶしゃぶスープを1パックすべて入れます。ゴボゴボ～ スープが温まるにつれて、おいしい香りが広がります。
Step 25
スープがぐつぐつと煮立ったら、準備したミルフィーユ鍋を入れて火を通します。野菜とお肉が柔らかく火が通ったら、作ったタレにつけて召し上がってください。たっぷりの野菜と柔らかい牛肉のおかげで、本当に満足感のある一食になります。見た目だけでもお腹いっぱいになりませんか？ ^^
Step 26
Sempyo あっさりしゃぶしゃぶスープで煮込んだミルフィーユ鍋は、スープが本当にクリアで後味が良いです。澄んだ透明なスープなので、後味が重くなく、さっぱりとした味わいを楽しめました。以前から作ってみたかったミルフィーユ鍋を自分で作って美味しく食べられたことに、とても達成感を感じています！ 皆さんも、特別な日や普段の食事に、ミルフィーユ鍋で素敵でおいしい一食をお楽しみください。
