連日続く猛暑で食欲が落ちがちなこの頃、目にも美しく、それでいて重すぎない特別なメニューが食べたくなりました。冷蔵庫を整理していると、ティラミス作りの際に余った卵白が見つかり、傷む前に使い切らねば！と思い、簡単ながらもお洒落なサンドイッチのレシピを考案しました。もっちりとしたイカ墨チャバタ、香ばしいエメンタールチーズ、そしてふんわりとした卵が絶妙に調和するこのサンドイッチは、見ているだけで食欲をそそる、最高のブランチになるはずです。